材料:
1 \2 _( [% B7 A燕窩 - 40 克tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 b+ S% B3 d
沸水 - 1 杯
; x4 h0 o6 D) w b- o公仔箱論壇蛋 - 4 隻公仔箱論壇 f7 f# ~3 i2 ]3 i# e9 f& L
鮮奶 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb5 ?, `2 a4 }* h
糖 - 1/3 杯9 l2 ~. f4 W# n8 `6 c6 P. F/ \
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製法:5.39.217.77& H6 F# I/ `/ N Q" `
1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 ' e6 M2 g2 U4 A+ [) Q9 H
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
" H$ p0 K4 ^1 y! H4 o7 J" O3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 tvb now,tvbnow,bttvb; |" |% {/ A, x
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L& _' C; T- {2 Q$ {* f8 N
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
% G. B+ J: {! v& [+ @1 ] F# H( q* W6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
/ j L, n5 ?! \6 e7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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