[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i9 B; z- j6 N+ p: f4 T- W: `
燕窩 - 40 克! u+ }4 G! N; y& ]. Y! b
沸水 - 1 杯
$ ^1 F( X7 A) y5.39.217.77蛋 - 4 隻
2 J6 ]1 D4 j9 v  k5 Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 - 1 1/2 杯
1 f: d* y8 ]" k9 m9 W- u糖 - 1/3 杯
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製法:8 ^4 H; I; d8 J/ }8 U' Q0 A
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
7 g. L8 ]0 l8 u8 [" @& z5 a2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
& \9 c; `9 r. g" s% d  |# f3 \' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 公仔箱論壇1 |  e" G& A" P7 j% h0 K7 D
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
/ C6 N# J' ^, Z& G4 _5.39.217.775.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 0 \* ~# U( P4 r. E# F& n0 [
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 6 T5 f% J7 e! [- L7 B: n' c
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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