[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
, ^' D! ]' O# Z" [0 V燕窩 - 40 克
4 L1 q* Q) Z& C5 i6 y1 J5.39.217.77沸水 - 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K$ g$ r& q- ?/ |# H* @+ H6 e
蛋 - 4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j! U! e- O9 w, b" ]9 h
鮮奶 - 1 1/2 杯5.39.217.77& w1 S1 H. b: \. T( ]
糖 - 1/3 杯
! s" ~4 _: S# s8 K+ q$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f  b# ]( t% V$ N製法:% f% Y7 {: X( m" `7 D) L
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 5.39.217.770 k  z& d4 O' p3 q) ^
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb& z0 W5 x; w. q1 e/ t
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 ( [3 e: N9 Z" |- `
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 5.39.217.77$ n" ]  [/ G; f8 }
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 ' V! q) }' C1 [( B% c9 z
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
" r  @5 c2 K" p, l# F0 U公仔箱論壇7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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