[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N9 w. P6 b  ]# K
燕窩 - 40 克
' ]! _- f* q7 p( h' S5.39.217.77沸水 - 1 杯
+ G' d1 `& V$ \" a' d& i公仔箱論壇蛋 - 4 隻tvb now,tvbnow,bttvb( Q$ k. t7 C  j: z' e6 y
鮮奶 - 1 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }, o% v; h9 |3 A
糖 - 1/3 杯公仔箱論壇) n& Z4 R8 I5 u3 n7 u( j
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製法:
" R1 g7 [' a8 U  U6 p# r公仔箱論壇1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
1 ]9 t2 e" v0 stvb now,tvbnow,bttvb2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 3 p) f0 g6 L. e4 h9 q; U8 |, E
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
- i" b9 ?# T! U4 T: N4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 " }3 B7 C2 [4 A( T
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 + X' ^( V/ ]. K' o9 ]: g, Z
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 公仔箱論壇  I& w: ?$ t4 ]% O5 T; H
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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