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a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量5.39.217.77' }8 {' ?( b" K7 r9 c- d+ N
b 洋蔥半顆(切大塊)) a- ~- U4 `' U2 |/ \3 b, d" D3 q
c 紅蘿蔔半條(切片)
4 J# u4 i: [3 Q- Y/ O* H7 ktvb now,tvbnow,bttvbd 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
4 j% b3 A8 d. M4 m公仔箱論壇e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
6 U7 m( C) [5 t% Z" }" ztvb now,tvbnow,bttvbf 水 適量
% P% W$ d4 O( c. G Q7 ^tvb now,tvbnow,bttvbg 雞高湯塊 3顆
3 v. ` K! G, X1 Z( Y9 xtvb now,tvbnow,bttvbh 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
6 K5 v3 i2 m2 N( Xi 奶油 3~4大匙
$ P& A$ }2 s2 x& `. Xj 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
; k6 n# g1 F& d! m7 G; d& [; s3 J公仔箱論壇k 鹽 適量(調味至鹹).
4 \; [% K7 K" }7 `) c! {9 y公仔箱論壇l 冰糖. 適量(約1小匙)
6 V# e* B% `9 y2 ]+ U' `+ gtvb now,tvbnow,bttvbm 味精少許(約1/8小匙)$ ~8 @4 R9 k; |( {
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
, R' p5 W1 }3 S) Y) u) i1 k公仔箱論壇o 牛奶 約100ml(起鍋前).: l: B8 g7 _' `" D& j" C
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.. ?: B' H% k, ]- _* y* M! ^
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做法:
% \' W/ r u* Z1 @, ktvb now,tvbnow,bttvb1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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