材料:公仔箱論壇* O' d$ Q" L2 k5 C
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量4 `/ g. i E5 U. s5 \
b 洋蔥半顆(切大塊)
4 z* R# z4 H! @5.39.217.77c 紅蘿蔔半條(切片)& u A8 C' u* E8 q9 J( d
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)tvb now,tvbnow,bttvb+ Z) }, Z1 b) m& w. J
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `5 g. O( `5 V9 ^% O3 {, {: b
f 水 適量+ k0 N. r' W" v4 ^
g 雞高湯塊 3顆
8 M5 H1 m6 B* n9 h7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
8 Y, @) Z5 p9 |/ Zi 奶油 3~4大匙
: T5 v7 L4 `) A/ V" O! G: f/ f' ltvb now,tvbnow,bttvbj 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
9 Q9 ~- r$ q1 o$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k 鹽 適量(調味至鹹).
, [) K5 D; a3 U0 m, A0 r# A5.39.217.77l 冰糖. 適量(約1小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g( h+ a7 |0 }+ c! {) u) f. ]
m 味精少許(約1/8小匙)
3 g7 z4 \7 ]7 o8 U: q5.39.217.77n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
) z2 E, D7 a( ]! L0 F& Etvb now,tvbnow,bttvbo 牛奶 約100ml(起鍋前).
" M0 _" Y" P/ |( F公仔箱論壇p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.tvb now,tvbnow,bttvb, n0 R, o% K2 @7 v4 b, z5 T
5.39.217.77! n' N; M& Y+ f$ i$ ]9 L
做法:6 p% C9 ?7 W' t6 p$ {/ m
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香." T. [! n% h4 }$ X4 j
7 f+ e) o( w, Y+ o ^2 f; b. J
2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.tvb now,tvbnow,bttvb: i1 x4 `8 n3 \, x: [1 }
2 g: R) a1 X$ o1 C. T公仔箱論壇3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸9 T! H& ~7 n) |4 L
6 L) [3 K& g$ ?7 \9 \7 R, R4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
| 
