材料:
2 ^! R. A0 y U {5 ^a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量公仔箱論壇8 Q" T" N) m* \5 g( h% c" v
b 洋蔥半顆(切大塊)
( @$ M! U2 n0 @! K; n5 `: ]3 j公仔箱論壇c 紅蘿蔔半條(切片)) k2 t$ b! h: t/ U3 G
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)tvb now,tvbnow,bttvb; _, I. _- |$ _ g/ h; S0 k
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
; I1 w$ K# W- i; E' M5.39.217.77f 水 適量5.39.217.77. [1 f- @0 l$ L2 w5 A& S2 q
g 雞高湯塊 3顆
( \8 s5 {7 [% g: r% Fh 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬). u5 t6 W: A3 I. v5 S' {
i 奶油 3~4大匙# t% E, U: e; F8 z& U& I4 c
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)) ` P- [/ `& c1 E4 l7 x
k 鹽 適量(調味至鹹).5.39.217.77# Y t7 A) {$ S
l 冰糖. 適量(約1小匙)
" z0 @ p- r7 Z1 r公仔箱論壇m 味精少許(約1/8小匙)0 d+ G7 R8 f( q2 d
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
p( t2 F" C" F, \! }3 go 牛奶 約100ml(起鍋前).
/ N) k* X& d* {4 |1 ztvb now,tvbnow,bttvbp 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
$ h* _1 p9 X# T5.39.217.77. A9 O( S* t* Q% v. z: ?0 c; `$ W
做法:
; Y2 L7 ?8 m3 }1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
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! r3 G: R" R% {. s1 V mtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t+ Q6 ^ A* j- k; j# A2 Y, S: `7 w r
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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