材料】：
. e7 m( T) n1 ?! c3 }$ m帶骨牛小腿....................4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q9 _% h) r3 v
5 z0 b5 m. v$ ~# d' u6 G公仔箱論壇麵粉，塗撒用..................1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e6 e; E, h, d1 W
# f& ~5 N a- z( `: Q8 x$ ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇; j2 k' N5 \3 }4 e: S+ i. ~8 y2 u/ b5 a
/ ?6 h& ]; j9 u. V, l( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現磨新鮮白胡椒................調味) s. k5 D. L: S* s* d: p
J7 S ^2 j& K0 c' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞5.39.217.77: z* j- P5 ^& y2 o
. k* I% |; e. N* y0 Y檸檬皮及檸檬汁................1顆" Q: G5 }) R: Q0 R8 w
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白酒............................1+ 1/2杯
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* W4 q, j0 J9 a' a1 W0 y7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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$ k3 K# t0 M. V8 r- Ftvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
; ?2 e: N4 r7 O! l$ c* {* e5.39.217.771.預熱烤爐至325F /170 度tvb now,tvbnow,bttvb& w& N3 m I/ a( l s
- t: z5 @: k) o; ?" j1 Y! E) v- O5.39.217.772.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒tvb now,tvbnow,bttvb: p& u& K; l; b$ T3 H7 E4 _
上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
7 x' b8 q# l0 a7 v* c( z公仔箱論壇的牛肉起鍋放盤中待用
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; y) U( U- @0 `. H
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉tvb now,tvbnow,bttvb0 b# E# I% K: U: Z6 R- |
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離9 ^* O0 d9 {' m% G
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮公仔箱論壇) Y9 ^/ J& @3 `
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度公仔箱論壇* o2 `2 v& N# r3 r2 D2 t
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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8 R5 `# S" m% ~) o4 A6 H8 O12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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