材料】： 公仔箱論壇! X& s4 j( T' s- [8 _2 P! p
帶骨牛小腿....................4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z) s% C+ N: g. P' a
5 k% R+ u! o2 Q" }3 t3 g) h, G公仔箱論壇麵粉，塗撒用..................1/4杯
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橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C* x: i# f0 \# x/ o5 p* A4 X
* V" o! a0 o. \公仔箱論壇蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝" Q i: T, W n5 c a: P" c9 Y
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蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y( s) ]. r; b5 l, O5 Z3 _: R" l
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* }$ q7 A: T8 Y: Y* D5.39.217.77【作法】： 公仔箱論壇- w9 a% x' C4 C6 Q
1.預熱烤爐至325F /170 度公仔箱論壇( G9 y) E' B R7 T) ^' _) N8 N# z
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
* A4 m& o+ s0 T上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油& [3 e: `5 g3 \5 r2 s" T
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好$ b3 Z6 F5 S S) I F8 n; P
的牛肉起鍋放盤中待用
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+ t. M0 B X1 ^# Gtvb now,tvbnow,bttvb5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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- K6 _8 k. a# d$ J/ f3 j0 @" n( S( _7 |6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘8 x. [( F }- L' G+ t7 N9 r
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉公仔箱論壇1 B4 F* S5 T4 x! e& i
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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$ y8 S5 I: v0 g0 o9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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- V1 o; E* g8 s3 l8 Z5.39.217.7710.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 x3 d% I8 `7 Z
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜tvb now,tvbnow,bttvb& S; G( D: a* j% m! q
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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