材料】： ( ~6 m( F6 x$ Y/ v! x m
帶骨牛小腿....................4片公仔箱論壇( K+ E1 V' \3 h4 E
: T/ Q- d Q9 V, ~* q2 Y! ^5.39.217.77麵粉，塗撒用..................1/4杯
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橄欖油..........................4湯匙1 Z1 g) W4 Z9 g* |& v; K9 U
* h% Z; Z. l: H1 v! d公仔箱論壇現磨新鮮白胡椒................調味
1 f! [6 x. y- m! H3 W$ S) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x- C4 o, g0 P蔥，切段........................1把tvb now,tvbnow,bttvb0 g- `" i9 ~9 j5 F- w
7 z! y7 S0 {6 X- {百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
( I: ?! |5 W* h0 F1 X( P9 R3 u5.39.217.77
" |- X4 k. J8 n! Q白酒............................1+ 1/2杯
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# f8 `: f8 j: m# J7 h. mtvb now,tvbnow,bttvb高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb9 F; Y: ~& ?+ J' {$ @8 ~# y
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! F/ m' C$ O* B7 a; c. V【作法】： . e+ z$ v! v9 U/ D
1.預熱烤爐至325F /170 度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, F& ]( L: v" |
/ E! }8 Z8 B9 t% U4 }( u5.39.217.772.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒tvb now,tvbnow,bttvb, V2 I+ S6 ?2 ~: m. R
上麵粉公仔箱論壇- z- t: q: l5 K. j% s( I+ @
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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1 O% h% u* ` K- ]' A7 O公仔箱論壇4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
* i1 ]! F6 P9 x# b0 q5.39.217.77的牛肉起鍋放盤中待用" i. e1 j& W+ D; {( b, ]' G
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘5.39.217.77* N$ j8 v0 R1 F) w* {. q, U
" Y8 y, \) P& i6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘 O% R+ ^! [) `1 Q4 K b( I( k% ?
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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) Q& I8 l. g" g. F e8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離5.39.217.779 ^) c0 Y4 P$ v
( R) A2 Q m- t! l, Gtvb now,tvbnow,bttvb9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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