材料】：
% ]" @" L0 Q/ H8 F$ e公仔箱論壇帶骨牛小腿....................4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j. r: S$ _2 x2 T) X
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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% @, o' M4 |: X; l5 [( x( Y g) \7 G, s5.39.217.77橄欖油..........................4湯匙
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* p8 O8 m9 J5 S" f4 ]$ j0 e現磨新鮮白胡椒................調味
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" r% x: a3 N* y: l蔥，切段........................1把tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ p& p- D& @
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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( e/ G- a* ^* E- ?5.39.217.77蒜頭，去皮.....................8苞
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2 j0 a/ K; w8 Y7 a! K2 j檸檬皮及檸檬汁................1顆6 a7 v$ {0 B2 o4 M
% ?: L! y$ N/ J白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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公仔箱論壇% @; H: t5 _6 a) G& V
1 d3 c4 Q, Y' ^/ ptvb now,tvbnow,bttvb【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G+ l& d; f: o4 E. w) g; _6 n
1.預熱烤爐至325F /170 度4 [& p8 Z+ d" m. [, y
/ S. l" Z0 {3 l, x, o/ q3 xtvb now,tvbnow,bttvb2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
1 ~/ M7 z3 v+ V& X$ f0 Vtvb now,tvbnow,bttvb上麵粉: G7 D1 E# Q$ p4 G( C, M1 B& W: e
, q+ p0 e+ H Q/ u) g3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D* J2 O# Q v4 C' Y" ~
* G, |( J: ^, m( r0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, Z4 q+ e0 L6 E0 E* K2 g" F# [
的牛肉起鍋放盤中待用
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8 V: N* k2 y1 A, w( e& ]% w2 \ F5.39.217.775.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘9 s/ H. n- K; g1 F: K0 e2 ]( R3 ]% e
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- Y' o+ Z/ E# T- v
! h0 ?1 @0 Z2 e4 X& }* }+ o! S* itvb now,tvbnow,bttvb9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮tvb now,tvbnow,bttvb# r4 A$ M% ]( p2 R+ h* b
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度5.39.217.77/ K3 `- M& H( i7 x
- M3 O8 K; ~# V3 [7 p11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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F. X: \+ T5 O5 K& \6 Q; W5.39.217.7712.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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