【材料】公仔箱論壇% l+ a% A3 \. K! i' S0 Y4 X9 p
牛乳10片
/ B# a$ P3 Y, |. h* k. r- e5.39.217.77花蟹1隻(拆肉)
5 b" D4 H6 W# ^0 M瑤柱2粒(浸透蒸軟)9 n/ {; x- I a( c2 }1 U7 G
銀芽4tvb now,tvbnow,bttvb' P% w1 e, J9 ]
韭黃半
6 e$ o% P9 i0 V% M( g5.39.217.77金華火腿絲1湯匙" p( \8 O9 y9 ]# V |/ v Q1 u) X" B
大雞蛋5隻
' m% \- Z) |) L3 R! C5.39.217.77生油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) H) c# T7 s
【蟹肉調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^" N: t. s; J& n
胡椒粉1/4茶匙% H1 {. k: |) K) [% s& y
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J" d1 Y* |. a
干邑拔蘭地2茶匙
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【做法】+ U5 R0 O4 x3 G: k
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
; L5 e6 I9 v: I公仔箱論壇2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* u: G" ?, b9 q9 o
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
. y- L* k W- I$ |% ^1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。5.39.217.777 Y! j) y" s, k1 p" g
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。公仔箱論壇8 v- l7 F( h1 ?( |
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W9 M8 P2 ~$ R5 e
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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