[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】
# j2 Y2 q, h8 x6 d6 _5 G" ~1 y牛乳10片tvb now,tvbnow,bttvb6 }- z% }* W: F
花蟹1隻(拆肉)5.39.217.77- p9 W1 Q: d, ]4 s- Q
瑤柱2粒(浸透蒸軟)3 Y2 e1 i  Q6 r$ b" ?! D% Z$ P
銀芽4
% V  [# g0 I! T7 \6 N韭黃半公仔箱論壇) i# F6 {+ V: C' ?& Q4 `$ T
金華火腿絲1湯匙
" D, Q6 t$ w1 Y. k' L# t6 k大雞蛋5隻
. Z( [9 F1 B: [生油3湯匙
; m3 X) t* S4 X6 }公仔箱論壇【蟹肉調味料】) i4 H/ J+ h8 Y1 V9 b) w
胡椒粉1/4茶匙# `* y6 e4 Y- c2 @4 m3 R5 X
麻油半茶匙
0 ^8 n( n7 w1 O- Q; \  i" c& i干邑拔蘭地2茶匙
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: B! v& ^$ t9 q9 |1 {【做法】5.39.217.776 s: S( J0 A* W
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
7 Y" a+ ]/ J' ~7 F2 L6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
, ^5 R! o8 g$ j$ B) U9 m3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。  {8 S6 e& R' ]; `1 z. G
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
3 _) n$ G& B1 @3 Y  n5.39.217.775.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。公仔箱論壇& G) m; s) A/ @2 R" n- z' [: C( p# U
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。公仔箱論壇+ B1 w5 [9 ]; ^1 f; ?8 b
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。