【材料】公仔箱論壇- X5 b x+ Y4 N. x
牛乳10片tvb now,tvbnow,bttvb! S! g& T) T2 h! @' P" @0 Y
花蟹1隻(拆肉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L0 e4 F u6 |) v" F
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
+ o7 y n! }6 `公仔箱論壇銀芽4
# |4 O& M, l$ T- n% b韭黃半
( Y. s4 t7 H9 S: C2 H/ i- R金華火腿絲1湯匙
7 Y5 e4 \: \* |) W: j& dtvb now,tvbnow,bttvb大雞蛋5隻
5 o7 c8 B2 z X/ |8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油3湯匙
$ k/ w; m; s" Y0 H/ K d5 F公仔箱論壇【蟹肉調味料】7 g) i7 `2 j& s
胡椒粉1/4茶匙
( }- D6 h4 _) p) r% E8 h) f5.39.217.77麻油半茶匙
: s: M6 D/ i2 K# J/ n+ K3 vtvb now,tvbnow,bttvb干邑拔蘭地2茶匙
2 p! j8 h0 u! l) i, U5.39.217.776 p. |. f/ o( _' d3 s8 A, k7 f7 S, z. _
【做法】5.39.217.77( c/ O& N; Z0 @9 { V
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
U+ j$ X2 D7 A; q公仔箱論壇2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。5.39.217.775 d% M" l% J. f, y/ d
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
4 g. C! i$ p" K3 m0 |3 K4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
$ S3 _# w0 I* D* Z# Ztvb now,tvbnow,bttvb5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。5.39.217.770 B" `8 `/ ^( {& i" Z
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。5.39.217.77- W8 r2 ^# H# o5 H' s1 R0 s' B( \
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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