[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb6 o: Z$ K& K6 c6 c3 y' _' P! R
牛乳10片5.39.217.77, j$ r+ F$ I9 E: q' R- w
花蟹1隻(拆肉)
) L0 |4 k! b: Z; p) |% M瑤柱2粒(浸透蒸軟)
# V: `4 i( p- G) j2 H4 O9 Ptvb now,tvbnow,bttvb銀芽49 ^! M2 Q7 \  ~1 ?2 K; }" x3 m
韭黃半
. P5 a7 i% R  e; ]& n4 M  v( L金華火腿絲1湯匙
9 W% K7 O8 d/ Y5 j' F0 S% ?) D* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞蛋5隻
* `" E7 j4 Y- I* l8 i3 Z公仔箱論壇生油3湯匙
: F7 F5 G/ j( M6 I& T) b公仔箱論壇【蟹肉調味料】
8 y8 i. R+ z2 j+ ^1 I! h公仔箱論壇胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇  {1 j" c( U  U$ D+ i5 |" d
麻油半茶匙/ E, M* S+ W! k' {
干邑拔蘭地2茶匙( j5 j9 X3 h4 @: E, n

% d2 @0 v% y1 n4 V5 d5.39.217.77【做法】
( g& V  e2 D' Y- ytvb now,tvbnow,bttvb1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。+ e) p$ L/ {1 a) ]
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^! a* o/ L/ u% D& Y8 \; S
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
# D3 ]4 E: X+ [0 E. ^) S. O, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
- [- ^: n% X5 X6 Q公仔箱論壇5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 D) ^! v! D* X+ m
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。公仔箱論壇/ t$ `, X/ `" S. _
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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