【材料】
, Y# w- A) h/ \ f牛乳10片
' ^/ d6 X# I3 [$ w+ ^% J; E* D6 V花蟹1隻(拆肉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s2 ]2 Z o C5 ^2 G
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
' l$ d6 @" [& A& G: |$ X5 e0 ttvb now,tvbnow,bttvb銀芽4
9 n) n* @. T I9 r; R/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃半
* \2 \7 P+ r8 m金華火腿絲1湯匙公仔箱論壇* M: t* J* `% C, U0 x0 K) y
大雞蛋5隻
, f W% C* t9 F0 ^7 b. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油3湯匙
" z2 v% S9 _" q2 {4 O! v5.39.217.77【蟹肉調味料】
" p5 x1 k* q2 I! I" E* `, D胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y1 W/ K6 K) ^
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( Y7 V% \* `( V* `$ q- a% r
干邑拔蘭地2茶匙
" P- z* {0 i9 q9 c8 i) p公仔箱論壇* m9 ]" @; n4 [ ?
【做法】
v# X; y4 _3 C/ {0 K& U$ i; y8 p2 [( M. R1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
5 A4 V& g- c3 F! z: A, d$ S+ N5.39.217.772.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。5.39.217.77( e8 l# y( K( G# t5 H* N
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 A+ l; z4 S
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G; m, Y$ K% \, P7 b* ~
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。. S8 _" U+ q3 r$ ~
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
3 d* [8 F4 G, v' S% otvb now,tvbnow,bttvb7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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