[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】
" w( e7 x" V& j. d( a$ ]1 F! @5.39.217.77牛乳10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 n; C) x6 R' t# u/ v5 \) C/ \# f
花蟹1隻(拆肉)
, p8 c3 a0 ^* Z$ [7 \5.39.217.77瑤柱2粒(浸透蒸軟)& P# f! W* {4 \
銀芽4
0 z/ O" G" `8 k! _1 n韭黃半公仔箱論壇3 }* X" R7 m9 F
金華火腿絲1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 e; g1 q; S# ~/ l% l  j
大雞蛋5隻公仔箱論壇9 P: o( a& h$ \4 N* ?% K( |2 _
生油3湯匙
: h, n: y* x$ m/ m, o- }5.39.217.77【蟹肉調味料】公仔箱論壇' |" I% W5 P$ C  l7 T
胡椒粉1/4茶匙5.39.217.77; |: j+ J( J6 {
麻油半茶匙5.39.217.777 a8 N0 `+ ~6 }: n; S7 B6 n. n
干邑拔蘭地2茶匙
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" _5 U) g1 T  _) {7 C5.39.217.77【做法】
' y  a' S  c) y1 M5 H. P1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
$ R7 C- ^; J6 N) y% Z  g9 A. v- X+ wtvb now,tvbnow,bttvb2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
/ o7 A; T7 U. ]( S0 d: |tvb now,tvbnow,bttvb3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。; k. {! ]6 \8 H% s
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
. E) v# q- A- v2 R& W3 A7 f+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。/ k. b/ u# ~6 v1 F) D
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。' E5 S, A- x' v
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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minixd

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