[中式食譜] 牛乳炒蛋

tonyyyf

【材料】
6 O8 ^8 O! V% c1 J: h) Y( stvb now,tvbnow,bttvb牛乳10片
- Q" C$ h$ |9 I" Y" X花蟹1隻(拆肉)
6 L6 l2 x- w; f) h) Utvb now,tvbnow,bttvb瑤柱2粒(浸透蒸軟)
! s: B. f0 }8 s6 X+ v銀芽4
) a- |& D  j& h! F( m韭黃半5.39.217.77# ]% {1 g' @+ i/ i0 y# z( r
金華火腿絲1湯匙
) h9 a$ @# N, G; e4 P6 ]5 ~* gtvb now,tvbnow,bttvb大雞蛋5隻tvb now,tvbnow,bttvb3 L: ^/ h5 m# d# \3 a
生油3湯匙
6 O- D( u& M) E% }. l$ @; b6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【蟹肉調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {( N; H. A8 p% s$ ?
胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇6 w3 ~4 w( r7 ]$ E4 G
麻油半茶匙
2 R% W% `2 K/ j干邑拔蘭地2茶匙0 E* N" ^. l; A" e8 [8 O# W: v7 H
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ l' m" |0 x' }
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
8 ~- v8 {4 B: G  J- btvb now,tvbnow,bttvb2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb& B8 d7 d, [5 c+ ~! g3 L
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
" n- x( g7 z5 Z& Y( m. I0 y5.39.217.774.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
9 L* i4 L6 m6 E# w% ~+ q! k% R5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。公仔箱論壇. c' Q7 W/ I$ j* p+ V+ B
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb# o, g; O% V3 H  x% P# L1 P
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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minixd

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