【材料】
; r2 U; ~, Q; O% O' q牛乳10片
6 Y% N5 M8 O: z, G3 W- y3 x8 d花蟹1隻(拆肉)
/ H7 y4 ~6 I$ P, O/ c- N2 m瑤柱2粒(浸透蒸軟)
: ^' v1 ~; L& R) s+ gtvb now,tvbnow,bttvb銀芽4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K( l/ d; O& p, N! \2 j0 g7 }0 A
韭黃半3 Q2 S g* N& D( c0 _
金華火腿絲1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i% [8 v! e6 c4 e3 h0 m
大雞蛋5隻
/ T+ j/ L/ {) c* o% Y生油3湯匙公仔箱論壇# W9 n8 H' C1 E& [$ Y( x
【蟹肉調味料】 b5 H- k; E% a7 Z: V; d( f, z
胡椒粉1/4茶匙5.39.217.77: t [0 h9 y4 B! P; y$ L
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ T6 G/ d8 v
干邑拔蘭地2茶匙
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' x4 V! z2 z" c2 H! F公仔箱論壇【做法】4 l3 p4 E5 x! I# ~& L7 A8 E8 ]0 n% Z
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。5.39.217.77/ [% F4 j; |9 e0 f( {
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
6 M/ B, T: d" y |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。9 R3 {* O9 |& S
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
, O; n8 N% L8 K' s4 V公仔箱論壇5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。5.39.217.77/ c/ U8 D" E* _5 Q$ j
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
; B1 u7 c' L/ |/ N" {* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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