[中式食譜] 牛乳炒蛋

tonyyyf

【材料】
9 T/ K& _: s+ O* Y! t牛乳10片
5 g1 b# l# ?+ x- m) \  h7 D花蟹1隻(拆肉)
- [! h& A$ N) o- c: s瑤柱2粒(浸透蒸軟)
- m& o! [3 J- `; |+ }( F9 Ftvb now,tvbnow,bttvb銀芽4
: v" Y9 n& a' ]7 D8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃半tvb now,tvbnow,bttvb- D7 M) ]5 ]8 J* C: @7 Z
金華火腿絲1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 w6 _+ _: {# [8 |# E( e- c
大雞蛋5隻
6 F0 O; h8 a( P, x; k生油3湯匙( S! J7 f& C6 [. q
【蟹肉調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [3 A$ Y( c& r. F) z9 s" |9 [6 S; w
胡椒粉1/4茶匙
; T1 I2 |5 x/ Htvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙* a- |0 i) V# d' a
干邑拔蘭地2茶匙* S# c3 x% O/ c1 ~0 K/ i3 \+ r) f( }

. A- ^4 e1 D# w" w$ U; s8 vtvb now,tvbnow,bttvb【做法】
6 P2 u+ X& q) ^+ H8 @1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。公仔箱論壇2 T3 G6 V) B% ^7 C3 o0 |" c/ K, i
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。  r/ N0 B5 P5 l
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
( u9 z+ P& l" k- z5.39.217.774.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
5 g; S6 f& L3 ]% I% [5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
7 J) L: c/ S* j! t4 o& f% {tvb now,tvbnow,bttvb6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
7 Z" r3 L! Q* P3 G; k" C( |5.39.217.777.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

thanks

minixd

very good!thanks!