[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
/ T! z/ s/ U$ M% U" U' wtvb now,tvbnow,bttvb調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙3 _+ H5 M4 S" U( q) ~
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。4 y  {' d1 z3 g( y( m7 Y$ O
備註: 2人份量
) [& g6 J2 |. O, E% y0 o食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供tvb now,tvbnow,bttvb# O) ]0 K0 g( G0 [: ?9 ]! X
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。tvb now,tvbnow,bttvb* H1 L: u* l6 G5 Q3 `
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
" z1 ^2 |# S. X  T公仔箱論壇3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。公仔箱論壇  y( i$ r$ [; H0 x8 B3 X1 q8 z+ u) a
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。7 J6 a( v1 `# N% g
5. 灑上芫荽碎即成。