[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
$ p  N: x. e5 _2 J: I調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙公仔箱論壇1 \! H; n6 d) Q, B" b$ W! z4 ]
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
0 w# S$ A; Q% Z; j( T: |5.39.217.77備註: 2人份量! k$ B. v- g! D- Z, x% S0 p
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供5.39.217.774 X! a% k+ H& h$ l1 l
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
. d% H3 n$ X$ U  U8 y8 N9 Z6 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇/ l) r: x5 [6 P0 ~) n+ w  _
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
8 K' J7 D9 ]) T4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。5.39.217.77+ L- X  q0 a$ u+ {: `) a6 `+ F
5. 灑上芫荽碎即成。