[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許5.39.217.777 l& b7 H0 r0 F0 M
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
8 o: @2 `* w6 c1 E3 s公仔箱論壇功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
3 g! I; x. P" r. c  M, |; `tvb now,tvbnow,bttvb備註: 2人份量
% L3 b2 Y( Y5 j食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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) _, v; N& @3 A  G7 W* e+ A( Ftvb now,tvbnow,bttvb做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
! d8 ]+ A2 k& btvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
* ~) F' k+ m5 m4 w0 X5.39.217.773. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。tvb now,tvbnow,bttvb% q/ P' v' }! k- p/ Q. R2 V
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。7 B( n2 ^- {% H9 f  a, x
5. 灑上芫荽碎即成。