[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許5.39.217.774 u: y+ L5 q$ J8 o: c
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙5.39.217.77) m4 V3 u6 @6 S: {# h/ S$ F
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
  G9 e' K5 g3 _- b! k' `5.39.217.772. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。* Y# o( n5 _4 v: J8 P3 R
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。$ S. D$ P' L6 F4 }1 b9 V
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。; d/ n. q5 T8 K: q
5. 灑上芫荽碎即成。