[烹飪技巧] 魚粒蒸蛋

tonyyyf

【材　料】 公仔箱論壇/ D; b8 \% a1 g  z
旗魚肉  50公克 公仔箱論壇7 ~2 G1 z2 f7 B+ [% V$ C
雞蛋  2顆 5.39.217.771 N; N: T6 B0 Z$ d) m5 O6 W
胡蘿蔔  20公克
6 w/ x. t* l( ttvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  10公克
7 H- |" O5 i/ I' V! _. i2 C' }6 R【調味料】
1 }) g; M5 N8 q/ C* `1 `5.39.217.77鹽  1/4茶匙 1 E- h, h$ \" m6 D; ]
細糖  1/4茶匙 ( j) }: b! j& E% h
米酒  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" E. p! \6 z7 f1 z: O& |, `0 E) e
水  2大匙
% z7 j/ z) r( v* L5.39.217.77【做　法】
4 Q8 G& [" L' x% \+ r公仔箱論壇1.旗魚肉、胡蘿蔔切丁備用。( n4 ^* F  G, X' g1 v

0 z& q* }0 }) c* }$ u/ _tvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋打散後，加入作法1的旗魚肉丁、胡蘿蔔丁、青豆仁及所有調味料。
2 y' V6 w2 {4 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ~3 Q& L1 D" K$ V- W
3.將作法2的蛋液，倒入深盤中，並放上保鮮膜。
, y* e$ |9 n; j+ i& Qtvb now,tvbnow,bttvb
8 j" g- v# |$ l* v5 h% q4.電鍋外鍋加入1杯水，放入蒸架後將盤子放置架上，蓋上鍋蓋，鍋蓋邊插一根牙籤或厚紙，片留一條縫，使蒸氣略為溢出，防止雞蛋蒸過熟，按下開關，蒸至開關跳起即可。 0 C$ j/ L0 E* i% ~/ a4 b
【備　註】
# h3 n4 d0 |4 j% x+ j  o5 r外鍋水量：1杯水