[材料] o0 J5 t! T/ n. _7 ?# a2 w& ]
雞蛋............. 10隻$ r3 Z8 c* I f* S- Y% i1 z, }4 D
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)5.39.217.77! i) o" s) m0 v4 D
瑤柱............. 2粒tvb now,tvbnow,bttvb) N/ _4 ~% a- Y8 @
蟹肉............. 小量9 Z% f3 x2 J; t/ V, `7 J5 `
油................ 適量
2 f- C" }8 K0 i( c# L7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[調味料]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u+ T$ E1 w# D: s
水................ 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb K7 g# g1 G& y9 s# x0 a' L
糖................ 1茶匙
' G6 n$ c% X# j& l( e+ N5.39.217.77鹽................ 1茶匙
. O; W Q% P6 t7 }# Y( @. r5 ]" H" e公仔箱論壇紹酒............. 1茶匙5 g/ ^" V0 ]1 r/ X, f M% r
粟粉............. 1茶匙
. _$ `3 b$ B! ~" m' h2 y& k2 O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a; C1 ], ~, i) O
, ?6 _5 N- q4 Ptvb now,tvbnow,bttvb[做法]tvb now,tvbnow,bttvb0 u' }, ]: N! Q4 A" w
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(1.) 將蟹肉撕成幼絲
( q: x! r( J8 H( F+ ?tvb now,tvbnow,bttvb 以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃tvb now,tvbnow,bttvb7 s6 o3 t! K/ Y) F
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
) C0 x: h6 X ~' K e5.39.217.77 用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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' J4 a* L2 F9 h) C: C(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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5 d1 X; c+ A- Q5 k F$ V+ m# c(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
* @6 k. N0 D9 v1 ?: @/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
6 i) \% i q; r! ]+ Y/ F5.39.217.77 盛起隔油
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6 @1 c# o8 k8 w5 ^# D& G9 ]2 t0 S(5.) 將調味料倒入鑊
7 [7 ?5 v! Z% D 再放回隔油蛋白兜勻上碟
4 G) g( @9 m6 s- T) a! ~3 c2 ?3 O2 I公仔箱論壇 將蛋黃放於蛋白中央
' \) A$ r6 p% E+ i: }9 r! w% G& g, @5.39.217.77 食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成 |
發表於 2007-10-17 08:38 PM
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