[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 * z4 q- }1 {) u- F$ E
制作过程： 公仔箱論壇, d# x! P1 A. n8 b# P& Y$ a
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 5.39.217.774 m2 x) {. R& N4 w! z
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； 公仔箱論壇+ x& V* {4 Q* H
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。