[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

tonyyyf

准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 # \( [0 i7 a4 C$ D
制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb) o7 g. D; u, u) Z
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
1 R; h7 e; ?; K. ^, o$ G! C# j; V- z2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
0 E0 X/ q: ?: d- [* e3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。