[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 5.39.217.77$ Z" N. o/ L& k. }# z8 N! c" _
制作过程：
' H6 x& T0 {, X+ J6 r* c1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 公仔箱論壇( {" Q" _  k0 W- D- K# x  L7 n
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； 公仔箱論壇2 b/ {6 R. e- b4 c
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。