[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 5.39.217.77. ?2 l7 `: i$ L; w: q: F4 g
制作过程：
1 O  \" i+ m0 a1 g公仔箱論壇1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
5 @) \5 v4 V5 D; etvb now,tvbnow,bttvb2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； 公仔箱論壇1 l8 f- Q. {( D$ X" l2 k
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。