[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
9 _- w) y3 @/ K( }. U4 z6 {tvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
& s4 D; c: ]7 e1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
8 V0 F# X! T; E5.39.217.772、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； tvb now,tvbnow,bttvb. G9 F& o4 }8 o6 t
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。