[烹飪技巧] 日 式 薄 餅

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日 式 薄 餅 配 料 1 包 、 蛋 3 隻 、 薄 力 小 麥 粉 150 克 、 日 本 椰 菜 1/4 個 、 長 芋 少 許 、 油 / 日 式 沙 律 醬 / 日 式 薄 餅 醬 汁 各 適 量
4 N9 ~, j% ~( W* g1 H/ f- H5.39.217.77做 法/ b9 d- S1 \1 H; ^: h8 y" \
1. 日 本 椰 菜 切 絲 放 大 碗 內 。 公仔箱論壇# t7 g3 n) j9 t, Z# Z
2. 將 日 式 薄 餅 配 料 內 之 木 魚 碎 及 青 紫 菜 粉 留 用 ， 其 餘 材 料 取 出 放 大 碗 內 。 5.39.217.777 ~+ D4 X. n$ p, ]/ e6 q
3. 蛋 打 入 大 碗 內 ， 加 入 薄 力 小 麥 粉 ； 長 芋 用 刨 磨 少 許 置 碗 內 。
" Q& Z% `7 |3 P! ^- u4. 將 大 碗 內 所 有 材 料 拌 勻 成 薄 餅 漿 。 " d% {' U; @3 n& e$ O) P5 S, K
5. 燒 熱 易 潔 鑊 下 油 將 1/3 薄 餅 漿 倒 下 煎 至 一 面 成 形 後 ， 再 反 轉 另 一 面 煎 熟 成 薄 餅 ， 取 出 放 碟 上 （ 餘 下 薄 餅 漿 同 樣 處 理 ） ， 用 木 匙 拷 拷 薄 餅 ， 覺 面 脆 內 實 即 可 轉 面 。
! b+ u; f" j' p+ M; C公仔箱論壇6. 將 日 式 薄 餅 醬 汁 及 日 式 沙 律 醬 唧 在 薄 餅 上 。
6 v- R0 |* c8 U3 S: @- t! qtvb now,tvbnow,bttvb7. 撒 上 青 紫 菜 粉 及 木 魚 碎 即 成 。
! A1 ?. Q7 H8 w( h+ R/ O: n貼 士
, v5 x! k- q; c, T1 N1 y, X# Q加 長 芋 可 使 薄 餅 料 更 易 成 漿 ， 而 且 更 具 纖 維 ， 更 有 益 ， 但 味 道 沒 大 改 變 ， 使 用 與 否 悉 隨 尊 便 。