[烹飪技巧] 日 式 薄 餅

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材 料
  R* u4 {0 E, G" L; r# j日 式 薄 餅 配 料 1 包 、 蛋 3 隻 、 薄 力 小 麥 粉 150 克 、 日 本 椰 菜 1/4 個 、 長 芋 少 許 、 油 / 日 式 沙 律 醬 / 日 式 薄 餅 醬 汁 各 適 量1 Q) c% |+ f- O6 p! D) d( [
做 法
( s7 p3 `4 i1 \公仔箱論壇1. 日 本 椰 菜 切 絲 放 大 碗 內 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 j4 w- l' @! `
2. 將 日 式 薄 餅 配 料 內 之 木 魚 碎 及 青 紫 菜 粉 留 用 ， 其 餘 材 料 取 出 放 大 碗 內 。
& `3 r1 r) N; S2 o, u& ^公仔箱論壇3. 蛋 打 入 大 碗 內 ， 加 入 薄 力 小 麥 粉 ； 長 芋 用 刨 磨 少 許 置 碗 內 。
4 w. s# i# {3 E( P公仔箱論壇4. 將 大 碗 內 所 有 材 料 拌 勻 成 薄 餅 漿 。
8 T! L/ F* r7 |  O8 W" A5. 燒 熱 易 潔 鑊 下 油 將 1/3 薄 餅 漿 倒 下 煎 至 一 面 成 形 後 ， 再 反 轉 另 一 面 煎 熟 成 薄 餅 ， 取 出 放 碟 上 （ 餘 下 薄 餅 漿 同 樣 處 理 ） ， 用 木 匙 拷 拷 薄 餅 ， 覺 面 脆 內 實 即 可 轉 面 。 公仔箱論壇! C7 Y; W4 p; V1 ?
6. 將 日 式 薄 餅 醬 汁 及 日 式 沙 律 醬 唧 在 薄 餅 上 。
* Z- I$ ]6 w% e7. 撒 上 青 紫 菜 粉 及 木 魚 碎 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb' a- E4 q2 I6 d1 m% x, Y4 I8 j* L; H
貼 士
3 d& H( X7 N5 ^& v7 V! p加 長 芋 可 使 薄 餅 料 更 易 成 漿 ， 而 且 更 具 纖 維 ， 更 有 益 ， 但 味 道 沒 大 改 變 ， 使 用 與 否 悉 隨 尊 便 。