材料：（５人份）
0 z4 w+ Q6 x; m T* c, g阿拉斯加蟹腳肉100克
4 }2 l4 y% Z0 w/ d5 C% G7 p3 ~) z) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄10個公仔箱論壇5 B4 C; `3 j5 @$ Z) x& f+ J6 m3 X+ e
牛油梨1個tvb now,tvbnow,bttvb9 y7 R, d. O# i3 H+ a. [) Z
黑魚子25克
" Z$ b, H0 R- P4 |0 _5.39.217.77澳洲帶子5粒
0 w% T0 F0 P# _& M0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y0 J, _; R( z' \( w: P8 ]7 Y5 ^2 _
洋蔥粒少許
4 X) ~! f# n7 I$ {檸汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# d" ~ L9 o
辣椒仔少許
$ H6 Z5 s6 w) ^, w4 m/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜1條
* B$ k! L, j j( Q: o1 }西柚1個公仔箱論壇+ D- l/ i3 ^& f( W, |5 i- |
法國蔥1束
4 L5 P7 O$ k$ t/ m沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- \1 q6 a# q8 L; F0 m7 O$ l# p5 R
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: H" r& R1 b0 \! [% Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
, n0 s: d' Z; r4 M8 R4 [5.39.217.771. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
5 d; D- |3 I; c5.39.217.772. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
5 q8 k- w+ {3 Y, e, J O3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
2 n2 m/ O- R9 |, i2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：( L- u$ D% _5 M
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。5.39.217.776 p; I' D' ]" c* Z* U7 j& e# \3 \
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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