材料：（５人份）* |0 X9 o; {+ ^2 o9 Z
阿拉斯加蟹腳肉100克
& e* I1 z: _! n4 }公仔箱論壇番茄10個
/ x7 c& L$ T2 O4 \+ e- ~0 o7 Q6 L" Dtvb now,tvbnow,bttvb牛油梨1個5.39.217.777 u8 E( h3 a1 M8 u; B$ u- C
黑魚子25克) B- }7 ^9 {6 g
澳洲帶子5粒
1 f6 y4 ]1 d& U% [3 E- U( i" c; Z橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r6 K9 j. Y# s& d3 G
洋蔥粒少許
4 c- d. V) E1 {% ?, N4 D9 Ctvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 j+ I* S0 w. m9 I
辣椒仔少許
& Y1 B" M& ]! y; ^" L9 D$ {& f青瓜1條
& ~2 F" Y) P, C) g- s; `3 n/ ~5.39.217.77西柚1個9 M5 h) H. J% Y" B8 l
法國蔥1束
- r1 {# S6 m j' Q6 v/ o2 ~4 W6 otvb now,tvbnow,bttvb沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% E1 ~4 r/ f* F! e3 L8 A
5.39.217.77* T/ j3 f4 k4 ~; q: D. Q3 x
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ g6 ~+ J2 H' Q! b
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
) G+ w5 \4 r; J7 T# r5 g9 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
! t8 S; s3 j2 ]2 X: Q _tvb now,tvbnow,bttvb3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- h k8 ?/ [3 X% k8 s/ _
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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C! {( @ k/ B4 N2 p! W& a$ e7 I/ ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.771 y9 k g1 u" J
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
0 x6 {! a C4 N& h* O2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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