材料：（５人份）( E& H/ i4 z5 v. f9 M6 F
阿拉斯加蟹腳肉100克
; @5 ?+ M4 n1 D6 B0 p8 y: y) X, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄10個5.39.217.773 w, X W$ P6 f- N7 c0 x0 M3 C
牛油梨1個tvb now,tvbnow,bttvb0 B% N* h* q; B, v* g
黑魚子25克5.39.217.77 q% T& Q+ E8 U5 M2 Z; Q3 p% z
澳洲帶子5粒
7 H( P! |; N- V5.39.217.77橙5個
; I* B+ i1 ~, X& u$ \# C+ J- O. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥粒少許
9 F7 v1 K! |* N1 P/ w公仔箱論壇檸汁少許
2 z, o) | R5 [# }9 Q* `辣椒仔少許公仔箱論壇% ^) a# M6 p, j9 H. T: ?& q
青瓜1條
& V5 Q& C; n" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西柚1個公仔箱論壇6 s6 ^ q9 y3 m; \1 U
法國蔥1束
, c1 i( q1 F( c) o$ D* [% Z% h沙律醬適量
( E: O* j: g4 M- f: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77$ R5 }7 X Z6 t/ d& r9 {% m6 z( s# e
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做法：
5 U2 B$ R9 x% j; H( @) B- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
6 p5 I. k, \# W1 I$ \: _# M6 }$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
1 E F* P+ A: B( p9 [8 P3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
" V2 j8 `1 j! v! M |8 J- _: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。5.39.217.77$ [- ]: g. I4 I( g
4 p) e# i. W5 _1 Q' ]+ i7 B公仔箱論壇小貼士：
) `5 A1 s/ x1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。7 ^; g9 y+ l ^" j. o
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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