材料：（５人份）5.39.217.77, j; h5 s6 k0 T& o- E
阿拉斯加蟹腳肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }& j/ j2 `* _
番茄10個" N3 E" h! m7 b4 {# n K
牛油梨1個+ {8 T6 k7 o7 R- u x( O' R9 J
黑魚子25克
+ |$ W8 r$ Y8 k9 U/ B: D( g澳洲帶子5粒
, N0 u: N' l. M# K2 \$ q* e5.39.217.77橙5個
7 }7 F2 n& d2 h6 ]7 X: K7 L1 Y: I' t4 E1 Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥粒少許
# {$ i9 _6 {7 K( M8 s9 B% ^. ?& Z( Z' d0 S; D檸汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z9 F+ A+ \2 r, l8 T( C9 S
辣椒仔少許公仔箱論壇' ~( W2 y$ e& r+ |
青瓜1條tvb now,tvbnow,bttvb T# k/ Q2 f+ ^; J% V& V+ @
西柚1個5.39.217.77/ z6 ^2 M9 E" e& k
法國蔥1束
" f1 Q( ~! E7 T; \; y; w沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y! }, s0 L$ U( a4 W
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做法：公仔箱論壇; j( P. D, }/ W+ R7 D6 }) X* v7 L
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。公仔箱論壇; v. I$ f6 B( ~
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
1 _! |/ n5 x7 [3 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
# F- n2 N9 R; L- E ]* n; A5.39.217.774. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。5.39.217.77% ^4 N- {7 M2 i) s; p2 m0 J
9 u( H) C8 D# W% x公仔箱論壇小貼士：
9 X, J2 {$ c- y9 h3 X" x& v2 R1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。4 ^& U$ a% [$ \- ]: }
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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