材料：（５人份）
( M1 r$ [' D" g. G& \' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿拉斯加蟹腳肉100克
& ~# O7 x+ U$ Y2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄10個: ^& m, V- U" `9 _( e6 G6 q
牛油梨1個
) l) O% E `8 w5 K/ l公仔箱論壇黑魚子25克
% r; {; p; Y; D公仔箱論壇澳洲帶子5粒公仔箱論壇+ T6 j% R. H9 K$ [$ S% z
橙5個# b, ?% X/ i7 |/ s
洋蔥粒少許5.39.217.77' y! B# N `% i+ x8 M' O" P
檸汁少許
' K; n8 c# I( O% H; Q" }tvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔少許
1 @' b; ?7 S! V- s) Q5 `青瓜1條5.39.217.776 u( T$ z/ ]# L6 j0 m/ N
西柚1個
! F* i) l. g# p) s法國蔥1束5.39.217.77$ M- t1 v0 K: D7 T c' g) S2 Q0 I
沙律醬適量. |; u0 A J: M: D/ t* k, Q: K* s
5.39.217.77, f! A' r0 J7 m2 U: O" T
* p7 `2 e0 c1 }. V5 F
做法：
5 Z$ y6 c* T V5 }+ C, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
( m* D' _# h0 t$ F. k! z公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
* p$ N3 |' R% ^' N7 x公仔箱論壇3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t8 q+ ?0 x0 M0 b
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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7 r# q" T7 [; y' O5.39.217.77小貼士：
$ P; D3 l, k. H; Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。4 r: z/ x: n' ]! v8 c
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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