材料：（５人份）
) j" @( k# B0 D( a9 V阿拉斯加蟹腳肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _" l4 c! j, f) a a h
番茄10個
9 u0 c1 O) }1 w2 Q4 N# z, L; Q牛油梨1個
" r: W. {8 a* W# b9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子25克5.39.217.776 [( Q( N& a% M% ]4 D: P! C3 B
澳洲帶子5粒
2 j) B" j8 h4 v7 d5 ~5 w5.39.217.77橙5個. @! y6 Y. [4 G8 [
洋蔥粒少許5.39.217.775 B! ?: E6 C6 m
檸汁少許
! J ]" _/ @- j6 C9 o3 B) l* Htvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 l; J6 k3 @. j3 W$ u
青瓜1條5.39.217.77) w# d- X0 n3 x9 K6 j
西柚1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- _6 U; o# P* S" a! }9 x
法國蔥1束5.39.217.77! y3 E W: z1 R) H" C
沙律醬適量
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公仔箱論壇* t( |2 V! r7 o6 h
做法：
7 c" V2 y: T: I- r: a& z" H: n5.39.217.771. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
7 q9 _$ G( |) D% z1 X. N4 S! ^- ^5.39.217.772. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。公仔箱論壇5 l8 Q' v: \6 f) @) a$ h% U
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
4 C+ m }% O" N0 N8 C6 Q/ Stvb now,tvbnow,bttvb4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
+ H& d, ~0 b% F$ b% h0 b8 v- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 B9 F% J; Q$ z' L& G
小貼士：
7 {$ \3 A" @( R7 w6 \9 F. \公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
# k. H, @4 k; R# m ]% K$ V) f5.39.217.772. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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