材料：（５人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P! {4 Z+ c, k
阿拉斯加蟹腳肉100克
& g7 e, a( p1 B8 Q/ B+ t3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄10個
4 T3 |% ~4 l6 n' q `, |) W- t/ E5 r牛油梨1個9 M8 }% L- Q1 s$ Y
黑魚子25克
$ \6 W0 Z: {/ B: W% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲帶子5粒
% W, s( Z* I$ r' L. n橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {+ U* l7 n8 M6 K: y
洋蔥粒少許
- K* \/ @) h+ z$ o# v8 i檸汁少許2 l. @0 f' ^2 b4 G
辣椒仔少許tvb now,tvbnow,bttvb4 [, a! n; m: @8 O l* g: p
青瓜1條/ m8 f* x- D# f/ y
西柚1個tvb now,tvbnow,bttvb2 x1 [- ~! E' ?/ F2 Y& W* C7 ]
法國蔥1束
" g; G. a& ?) m7 c& S+ u. C5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律醬適量
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" q/ K. r) V/ Q* j7 j( ]做法：4 ]: u' C% h. V- K. G0 Z2 Q
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
% F: g( q/ B0 ~* v. N# ^5.39.217.772. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。3 M5 i& K9 ?: v: P$ U7 z# W
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
9 e2 D, l8 S/ Z* e% w# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
" i: o2 y1 v% l( ]公仔箱論壇
7 p! `+ M7 u, g* w" ]公仔箱論壇小貼士：5.39.217.775 \9 o& W+ l9 H' Q
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
( O& t% [" ~& k r) b( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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