材料：（５人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W5 A+ ?( m/ _, p7 c* q
阿拉斯加蟹腳肉100克tvb now,tvbnow,bttvb+ v& v- e! @0 Z! @5 E
番茄10個
- Y9 h. J6 ~+ c" L: Z8 a8 S5.39.217.77牛油梨1個
* F; ^0 w& g& z* M! i4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子25克
" U! }' U- w/ `/ V V澳洲帶子5粒公仔箱論壇8 E2 i3 m% S; y% F; O+ _, }* b
橙5個
2 F+ }% [3 v. L3 L- A$ @% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥粒少許: O0 ?' k+ r( M+ @( Q: `3 \# N
檸汁少許
% c: m( A7 \; {* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q* T+ B- m; c0 X4 R
青瓜1條5.39.217.77* X7 d; x! ]$ }) ^6 f4 y; l
西柚1個
: o ~; i( p/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國蔥1束: e, Y# q0 |7 \# Y
沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y" T- I; d3 @/ \ L G
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9 ]) N7 q- V6 y0 }& h, E" ^' z5.39.217.77做法：7 o4 r$ H+ @5 w! r, @6 b" P
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \; F0 Y$ ?2 d) x9 S5 b
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。1 _2 X" r' P2 `5 e
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
& l1 K( l/ g( ?1 F4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。; A1 q/ J' W1 c) q% z
, v D2 t3 V- j# @小貼士：
- J( o/ c7 ~+ l, z r8 ^* v公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。公仔箱論壇. D1 F; a' D: M* c- R( s- k
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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