材料：（５人份）公仔箱論壇+ X- w0 d" @3 _8 p& x
阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇2 F' z" D, |: a1 W0 W
番茄10個tvb now,tvbnow,bttvb5 X6 p) ^2 n# N" x
牛油梨1個
! z* x$ i3 o. e( d4 F L黑魚子25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) \- {3 P) E$ r3 v3 B
澳洲帶子5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |; e4 Y5 G' m" ^! e9 T2 u! F& J9 z
橙5個0 z; L& `0 |* N) D9 G; h& \4 w1 y: L
洋蔥粒少許
, J4 [* o7 p5 p h2 t$ Etvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r; z O0 l% r, @
辣椒仔少許
6 ^( g! Y3 q! t' v3 x$ w3 v, O青瓜1條6 A$ B3 Z8 ?6 \" N [* v
西柚1個tvb now,tvbnow,bttvb& I" S$ X9 U! o# I$ c
法國蔥1束
& W4 ]1 d6 M( _6 f0 p" q5.39.217.77沙律醬適量tvb now,tvbnow,bttvb9 g. x- I1 c' x7 p/ P
4 E" {6 _+ a8 G o/ K( |( ~公仔箱論壇
7 }' K7 ^# Y( Q4 f ?做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, K5 D5 s& T- j+ e9 B
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
, i' N7 ?7 U6 H1 M! f6 m' y; x# W% atvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
9 g( J9 q& @ u5.39.217.773. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
+ t. x: m; P" g3 m0 a9 U4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。5.39.217.77+ y( c p7 _: B( Y. g8 j8 z
+ C% k& B6 N8 I7 N5.39.217.77小貼士：
4 e' q8 \* z' I公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。公仔箱論壇& l( Z$ Q. Z" f6 E- }
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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