材料：（５人份）* F3 V% ~1 v8 R% n* C0 U% P
阿拉斯加蟹腳肉100克
/ l0 S$ O% w* x1 L# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄10個tvb now,tvbnow,bttvb4 r6 L4 C. C* {+ F# B6 P
牛油梨1個
3 c9 x j8 m/ k& N7 x* }, v# R黑魚子25克" Y2 N1 _ u9 F* L
澳洲帶子5粒tvb now,tvbnow,bttvb- u! ?: `$ k) k9 w- S0 ^# K
橙5個
2 L2 c$ S d5 q4 C$ c7 ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥粒少許
. U3 D1 l; {* \& \' ?) G$ |檸汁少許公仔箱論壇- f g' l/ T `4 S7 y
辣椒仔少許
3 U' {$ g& o9 t" m/ x: Ltvb now,tvbnow,bttvb青瓜1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w0 k+ n* p9 D% V5 O
西柚1個tvb now,tvbnow,bttvb+ u, T" [1 G6 `/ H
法國蔥1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \# r! d1 s/ w" p- }+ S9 M
沙律醬適量
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6 M- R: l5 r# o" G& _+ K6 o5.39.217.77
, S' @5 U' C) b( B( g' Q" ]8 a4 ~公仔箱論壇做法：
O3 Y! t h6 C- R1 i2 l- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
( f( _8 z6 k1 t* x6 y$ G0 ?2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
9 [3 g& s+ k* `1 stvb now,tvbnow,bttvb3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。. p3 D8 Q- C d6 D: q" [) c- m
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
8 @) u0 X/ O4 X- o+ f$ Z) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 u. H: D! ~6 H$ ?% L. ~
小貼士：
" |# z3 d( I5 w' }tvb now,tvbnow,bttvb1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。0 q1 e9 g6 q& O& _% G9 ~1 @9 d
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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