[烹飪技巧] 砵 酒 蜜 桃 骨 ( 6 人 份 量 )

tonyyyf

需 時 ︰ 20 分 鐘
1 C7 ~- f0 A+ i+ ^1 Q4 u% u4 p/ o& C9 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' _# A! k& ]8 R7 B" b- O5 Z
材 料 ： 砵 酒 3 湯 匙 、 腩 排 1 斤 、 蜜 桃 3 件 （ 切 件 ） 、 油 適 量
& E) ~4 Z; {- j1 E公仔箱論壇
! R; V! ?# n; s+ |+ ]" [" V醃 料 ︰ 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 鬆 肉 粉 / 生 粉 各 少 許 5.39.217.771 B: E. U6 p: `) a

4 k! A! h! z/ ]- |: S+ ?5.39.217.77調 味 ︰ 茄 汁 1/2 碗  、  汁 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb# G. O' c; P. h  j

! W/ _7 J- Z! `0 ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法 ： 腩 排 切 骨 牌 形 ， 用 醃 料 醃 15 分 鐘 。 燒 熱 油 ， 慢 火 煎 腩 排 4 分 鐘 左 右 撈 起 ， 與 調 味 料 、 蜜 桃 及 砵 酒 拌 勻 ， 用 錫 紙 包 住 ， 焗 爐 調 節 至 100 ℃ ， 約 焗 1 分 鐘 即 可 。