[烹飪技巧] 砵 酒 蜜 桃 骨 ( 6 人 份 量 )

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需 時 ︰ 20 分 鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J6 {- F9 _5 h' I# [

; f  y! O- s8 E& n; }) |+ h材 料 ： 砵 酒 3 湯 匙 、 腩 排 1 斤 、 蜜 桃 3 件 （ 切 件 ） 、 油 適 量 5.39.217.77: N! n1 T4 Y6 k) r8 q

: b9 Q9 U/ s0 G! ~2 j* e7 m0 f公仔箱論壇醃 料 ︰ 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 鬆 肉 粉 / 生 粉 各 少 許
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* X+ t, A3 l" A( _% G3 O公仔箱論壇調 味 ︰ 茄 汁 1/2 碗  、  汁 少 許 8 j6 c6 ?; ~5 j" y5 A2 G

/ ]$ J& ^5 R& s5.39.217.77做 法 ： 腩 排 切 骨 牌 形 ， 用 醃 料 醃 15 分 鐘 。 燒 熱 油 ， 慢 火 煎 腩 排 4 分 鐘 左 右 撈 起 ， 與 調 味 料 、 蜜 桃 及 砵 酒 拌 勻 ， 用 錫 紙 包 住 ， 焗 爐 調 節 至 100 ℃ ， 約 焗 1 分 鐘 即 可 。