[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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3 u; h" l; x) g* T: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。5 q8 c- U' z, D3 Y
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
+ L1 G1 ]8 C3 q6 ?公仔箱論壇種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，5.39.217.77! |0 {% H, |3 y$ E; s' F: A' s
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
# B) T6 c% [* Z迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、tvb now,tvbnow,bttvb2 r% Q9 Z2 {; O  r9 o
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
4 {% X- H* D7 E9 c* m3 ]1 J7 e1 qBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
( [: m3 ^9 U- s/ n$ T, v$ \3 R公仔箱論壇且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
" x& Q/ R* V/ S; L" z, X  r; y( Q公仔箱論壇開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
8 x1 c9 `  h& \" p% Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c5 A# Q7 l% |2 B