本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w X# Q% n! e7 a$ `! [
, Q* Z+ }% L6 X; c9 ]法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。公仔箱論壇 `: v0 S; f- F
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
/ w" L4 V) `; K( @# R/ dtvb now,tvbnow,bttvb種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，4 L# t4 ?# e& H
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
' c3 l: B4 d2 E5 G6 z$ U6 h3 ?tvb now,tvbnow,bttvb迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
P; z' ^ F* L9 a, D* N. U* [2 G* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。tvb now,tvbnow,bttvb$ o# }3 u- N; o- T0 @* g' q3 u7 X
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，, Z% v9 M+ ~: w* m) r- T
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
# ~/ f1 H. L4 }5.39.217.77開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。5.39.217.77- z8 D( ~8 ~& [# ?, c3 ~
( X: g- z4 G/ S& f
 |
發表於 2011-3-22 04:26 PM
| 
