[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。1 c* L. L: k, v  e+ v3 _
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。公仔箱論壇) v. U9 e' q1 _6 \
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，( G7 v: f: N- M: U. O$ a* d
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
3 B. |7 h; k  V+ Z/ ~' D  P5.39.217.77迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、tvb now,tvbnow,bttvb2 b, U0 O* G, }! }6 @6 Z
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
$ V9 m6 p) q! h# U+ _Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d9 ~" y) j( J0 S& D7 ~
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。/ ~: ?0 F6 \: M9 J) T
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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02148luong

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xiaojunjun

thank you very much