[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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4 D  {. [! }; [) d" ]  G5.39.217.77法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。5.39.217.77# S7 _6 \, k8 N0 P, [
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
7 B/ o& E, o) f- ^9 F  n公仔箱論壇種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i7 G- d* H3 ?/ l: E- a
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，7 Q% v% m5 d0 f9 e3 q  ^
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
0 K6 T& t9 |2 k7 i# l1 V: vtvb now,tvbnow,bttvb並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
9 N6 j- e* ?, {- iBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
$ D0 c# [8 U% y& u且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
# U& Z, ?8 ^) Q) f) w) p. g& h開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。; H" Z( m9 x$ L" i; }' E% T
公仔箱論壇, j7 h8 B* U7 p6 k$ h2 Z7 Q2 t

02148luong

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xiaojunjun

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