本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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) l% Q/ ^% t D& W# E o% [tvb now,tvbnow,bttvb法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q: A2 f5 U9 W, D8 B
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。' d' \) r/ T' v. d, g
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 L( F% r, D% {4 \5 c4 n) [
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
7 Y7 d' d% z& g; {: U5.39.217.77迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
" |/ f8 x5 r7 d! y& l. z3 v- ]& E並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
: y9 F; D; f( p) J- OBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# y* e* w7 F$ {, J) `! i
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
9 m$ q1 x! t2 _% B. u+ n開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。tvb now,tvbnow,bttvb7 \; ^- T& Q* A+ O4 W: _& S! v4 `
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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