* x2 ]! X; x9 g/ L3 j5 E材料：
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7 L( n: d& s' {/ C# |/ _5.39.217.77蝦仁 一兩
0 y$ B6 N: c2 a7 U8 L$ W5.39.217.77
0 \6 @6 \" S {2 U4 Q" N鮮魷 一兩- U* P3 l6 d7 S+ [
公仔箱論壇8 O4 ^& g: }; @1 _3 \+ R# o6 ?
帶子 一兩
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蟹柳 三條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. C9 X7 R# M$ I; z# Q
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洋蔥 一兩半8 n6 e9 ~& \# `& q% u
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蒜蓉 一茶匙
1 G8 {9 v. S* g* \* J* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! Q! k: m0 O; v6 ^4 |* z0 Q
黑胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 P6 n) C C
& s! l3 Z, Q2 e6 u1 H) L公仔箱論壇牛油 一湯匙# p" P# V. }! |3 T5 N
9 ]- a0 B; q" S5 ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 二碗半! q9 {" h G4 u" x# k* p: P
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卡夫芝士 二至三片
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麵粉 兩湯匙公仔箱論壇2 `8 r7 _ ^6 r( y6 }
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白飯 三碗7 M8 }0 o z' e6 l2 L
6 U; K! @$ T" L9 N* l7 b& e* B0 b$ L做法：
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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4 Z: `1 Y/ K' U4 ~( o; ]3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水8 ]1 ?( H o+ C+ \
5 E% V, M# e: c' Q- C公仔箱論壇4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
9 s7 i0 p2 I1 o4 M5.39.217.775.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。5.39.217.77& m2 s4 V, T# i& r, s T
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小小心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c& ]8 q' z5 Y2 f
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 ]% G$ w# X7 L5 h- t+ }2 |9 T
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* x! E) o$ J; }' c) f這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。公仔箱論壇* h3 e- V' |" u8 ?! j
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
. {6 ?" K Z0 ~2 M4 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S* M7 a3 f6 y9 p9 u3 L3 j7 I' d+ D
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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