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蝦仁 一兩
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+ ]) H! L5 L! d/ W- x4 a; `tvb now,tvbnow,bttvb鮮魷 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 c, G0 b: q* ^( U" o5 o
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帶子 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x. L$ a. c* C1 v; }. i
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蟹柳 三條
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洋蔥 一兩半
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4 x9 y# y6 y. y- T4 ]$ _+ w" n# l7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 一茶匙
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" ]) M& { c0 W* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉 少許) b: ]# X9 X e: h$ P: R& a: ]
2 @; } @9 m. v0 E4 i2 Itvb now,tvbnow,bttvb牛油 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z( n# k* M) w( m0 O) G7 h; [
6 H, |6 N/ U$ {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 二碗半
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卡夫芝士 二至三片
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麵粉 兩湯匙
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7 d1 v# W1 q+ [: J9 \- Etvb now,tvbnow,bttvb白飯 三碗: e# m1 Q x# R t: I
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做法：
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6 E$ b# O7 B- w- v3 ~ V! w公仔箱論壇1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。5.39.217.77$ Y/ T( Y$ A8 y& j K' }( G
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H J$ Q1 D/ M! C! m* W
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 5.39.217.77& o5 t& {6 _+ f
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W9 p: @: @5 H5 Q
# \: t, W/ y; C" z; b7 X g小小心得：tvb now,tvbnow,bttvb6 u, ?2 u& t+ k; L# P
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^+ l- R; }% z! Y9 [
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1 {) z- o, T. c! U9 C% w這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。公仔箱論壇$ O! L" w9 ~( D6 e: T8 |% e0 j
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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