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材料：( y: n' }1 w$ d1 |1 v8 B
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蝦仁 一兩
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& l8 W5 q9 E B2 c P; w* e# A, j公仔箱論壇鮮魷 一兩公仔箱論壇9 l% F! A" e. h7 t: k( y f
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帶子 一兩
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s) Q; e& C9 @9 z# I8 L5 K5 x# c公仔箱論壇蟹柳 三條5.39.217.775 q+ f+ r- _1 ?8 V
" ]3 C$ [/ ~8 }6 h @1 h公仔箱論壇洋蔥 一兩半
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+ w) J. R% @4 k; [4 e Z/ D* Z Z5.39.217.77蒜蓉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 v/ D5 h' ?7 F$ Y& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q) o+ J( f, [" g" @+ E+ \
黑胡椒粉 少許
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7 k& f2 x: q, o7 G: Q公仔箱論壇牛油 一湯匙5.39.217.77, E% d- T, N! A
; D3 U! R" `0 v* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 二碗半5.39.217.77! D$ E# W4 n8 q& y* K% s
' L0 H0 Y: ]; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡夫芝士 二至三片5.39.217.77: f* Y" W- x- g! {# v9 B: ?
7 `* v* Z4 W2 m公仔箱論壇麵粉 兩湯匙
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白飯 三碗' K5 o2 J5 D# q2 b
' @: _7 n! V. s- E; z" f$ k# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s- Z- B2 a, V
2 u" y$ Y+ V" |* d: p5.39.217.771.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& j3 k+ g3 \, j
D+ n+ d. W v Q. u4 z1 Q3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
3 Z4 g1 g3 T6 A1 z& U: I公仔箱論壇5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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小小心得：公仔箱論壇. h) t" C0 _. h4 o9 o
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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) D$ S; |9 o# a6 A0 f0 X& E焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。公仔箱論壇: F8 d3 ^% ?4 U z$ m% ~
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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