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材料：
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4 Y! G8 m' M3 O4 k' x& F) Btvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 一兩
7 y3 q2 v. y+ w1 X7 B; ~公仔箱論壇
2 N F5 x+ U$ ?* _0 f% L公仔箱論壇鮮魷 一兩
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2 q# R$ o" ~# z帶子 一兩
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蟹柳 三條% }. f a% }& Y. u
, _ T4 r2 [$ I6 X2 [, ?& t" C洋蔥 一兩半
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蒜蓉 一茶匙
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黑胡椒粉 少許5.39.217.77' ?) u8 t% u, j8 N8 `0 J7 T' I
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牛油 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. R/ a4 b) V) O- X+ s j! [
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鮮奶 二碗半
4 T4 F. v9 F/ X3 l" B4 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S+ U, l4 ~, @! x. J
卡夫芝士 二至三片/ w! L: W P9 R# G2 n5 o/ w
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麵粉 兩湯匙
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- S2 f9 p2 t o; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 三碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: X! B( X8 t! v0 G2 R# U$ y
}- [; s7 G n) q公仔箱論壇做法：
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ^) ^" N: M- |1 I2 k: F: _7 A( O
4 T9 f2 A: R; }. a* ?; ]# D公仔箱論壇3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水5.39.217.771 I" D, J0 K" `- ^' K
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. tvb now,tvbnow,bttvb* W) f& ?0 {1 _2 o# j5 b, B: D
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。5.39.217.778 j. U7 n" D& T6 q; V
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小小心得：
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% Y+ v4 ^2 c) W1 a第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P1 G6 k- w6 k! V# h
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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" K1 I- ^" S4 f: t. r. w& q# }( ~tvb now,tvbnow,bttvb焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。% o0 B1 @' s6 p( n$ p
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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