' S1 ^2 t. k- W5 y" ^2 qtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* i$ K, E2 i) j
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蝦仁 一兩
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5 h9 H, l- j3 W0 ]鮮魷 一兩tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 j: G" f% z- I7 K8 g8 z* x
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帶子 一兩5 k2 \% d0 ~5 s6 L9 e
' w F) e) M8 T0 o( M; q) t+ Q+ J公仔箱論壇蟹柳 三條4 H! H" z8 ^( y
( u( t6 A" X c3 ~公仔箱論壇洋蔥 一兩半( t! g5 _8 B6 J$ I7 \
' t; \; o$ D: }蒜蓉 一茶匙
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) L, X9 U# P$ V: f: }9 Gtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉 少許
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牛油 一湯匙公仔箱論壇$ T# \) f' }$ M' W Q! q9 G
: J3 ^6 p. M2 r5 Q b6 c D- ]9 q鮮奶 二碗半
) p: H2 K& X% T# y, y/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b+ z* M, ^5 |tvb now,tvbnow,bttvb卡夫芝士 二至三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c9 O; a# u" Q! j& d/ s, B7 ]3 B) n; @
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麵粉 兩湯匙9 ^; e& S/ ]+ J* Q
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白飯 三碗9 ~# n5 z1 V0 l$ Z+ [
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做法：
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P5 v: q3 x' i+ a4 g9 a% r$ k, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。5.39.217.779 M* F; r8 O- ^& \5 B. X' t
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H1 p! k* M' s
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
, P- n3 _/ ~- ~" K# X8 N公仔箱論壇5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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' J2 d1 @3 I8 `小小心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S" |, B \* c, p" F+ t2 y9 N
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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! P) Z( v0 }7 Z! Q5.39.217.77焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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