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1 X2 b7 x* d! _/ `tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 一兩5.39.217.774 R* a. m; [+ ^3 y7 y5 y+ [. ~- ?/ V
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鮮魷 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 f# d* l# h0 O5 x) x
- s. j8 C- s, K0 l9 \公仔箱論壇帶子 一兩5.39.217.77" w/ {% e3 `( [5 ~
& W- K2 k+ F' l% x5 B! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳 三條
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洋蔥 一兩半
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蒜蓉 一茶匙
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6 R* _; r& F ptvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G8 n+ p/ o7 Z& l& U5 C
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牛油 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {) ]4 k+ t( N: l1 \
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鮮奶 二碗半
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) V0 K' p5 N9 O4 o7 F0 \8 N卡夫芝士 二至三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q" |7 x C$ M4 y; J
; D( p8 b' Y( f( u$ H8 C公仔箱論壇麵粉 兩湯匙
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9 M5 |/ u' S& J5 V$ |# Ytvb now,tvbnow,bttvb白飯 三碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p1 D4 Y' R" e5 h8 j
# E1 i, i$ @) [tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇 s. ~) Y4 G8 f' F. }( L
+ F/ A# ^$ e1 A9 r9 _4 ~1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。5.39.217.776 n5 E# S) \) R2 K9 w3 _
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水tvb now,tvbnow,bttvb9 T+ |( x2 z, d: x0 e' L* b$ U e
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. tvb now,tvbnow,bttvb7 W# \2 ?% k) J8 O4 @8 u
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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小小心得：
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。& c/ o! d- \" c4 w- h
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* z+ ]# N7 w0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
/ Y$ Z# o/ \! z# q5.39.217.77公仔箱論壇# E: S Y6 F/ B/ f8 B' M& i
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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