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# L* ]- c! z# W5 M/ h! ~蝦仁 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p+ I I8 E5 M2 q1 X& `
2 `2 C4 ?+ \4 ]6 r* N1 q) v6 |' b鮮魷 一兩. j, P, M5 p0 V& H
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帶子 一兩
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; J1 \6 O9 Q- N/ l8 G E" ?蟹柳 三條
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) G; O( }9 l5 vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 一兩半
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. f) F! ^6 y) i$ ^. D1 d9 M5.39.217.77蒜蓉 一茶匙
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4 _5 [; l; m2 Ttvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉 少許
4 T" a" ~9 c% _$ ^- l4 ?9 V5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) l5 S+ x4 n1 H( d
牛油 一湯匙公仔箱論壇8 w/ x' ?" W. G1 K
; b* u) v: }- P4 a4 v* h鮮奶 二碗半5.39.217.77/ q% B U* c) M9 X
; u( n9 R; t( L9 F: ltvb now,tvbnow,bttvb卡夫芝士 二至三片公仔箱論壇 d1 ^5 z5 M5 }
) S8 q. J' p! D) z0 M, Z8 utvb now,tvbnow,bttvb麵粉 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: F0 V5 X# K8 N1 q
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白飯 三碗
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做法：
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水; y; X( g. C4 V$ ] s" B0 L- z
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. tvb now,tvbnow,bttvb( ]9 T: C* H' h
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。5.39.217.77) o" W8 b0 H$ O. f9 v. ?, [. C/ t# Y
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小小心得：- Z, k# N/ Y0 N6 Y# }9 D i
" x: U- g t8 O: V/ B# ^tvb now,tvbnow,bttvb第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。3 e* d- A. F0 J c! c
* T r- D2 c9 j5 g0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 b5 J+ o3 D7 P ^1 }1 n% n
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。公仔箱論壇0 n8 i0 m: Q" Q
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 { J* d9 `" @- z1 g
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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