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材料：
7 a. l7 D6 y4 T, J3 D N公仔箱論壇5.39.217.774 I2 X/ E: x% {, S$ K" D' L
蝦仁 一兩tvb now,tvbnow,bttvb, B4 a$ I; J) [+ o8 e; n
- {9 d% F1 C. B% D5.39.217.77鮮魷 一兩
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) a+ e6 O. }5 u+ E( I帶子 一兩. f8 e9 B- [% n* ?' R4 _4 C
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蟹柳 三條2 X1 M7 X7 W5 i0 ^' O
. F5 P$ b Z9 x& A5.39.217.77洋蔥 一兩半
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蒜蓉 一茶匙* q7 z2 C: Z8 w) E5 o6 J) a1 u. q. L; v
. G! P. c7 |6 h6 o6 U黑胡椒粉 少許
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& Y# [, _& |7 P. w: y* F牛油 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U% G; U V1 U5 G
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鮮奶 二碗半公仔箱論壇6 M5 s% z$ v Z) X
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卡夫芝士 二至三片公仔箱論壇+ ~6 h: y$ B+ U( `
, y/ C0 q) B D7 L8 O/ Y: B1 Y j麵粉 兩湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C% K) O1 }2 O+ E9 o; Z( ~( Z$ [
+ w' [- ~1 t" t: |& B8 `公仔箱論壇白飯 三碗
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% o' C+ A% W: B; O做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H/ ^5 \0 Z' R) W) G2 o u; H
1 k7 L7 U% f- Z$ |2 Atvb now,tvbnow,bttvb1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I$ J5 u$ Y# q
- o1 l* I) [# m4 R, q3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
; ~ d( H, a8 X& C6 t公仔箱論壇5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A5 ?' t) Q* j; N* F: C
+ d+ J. [/ A1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小小心得：# {; a& a8 a# S8 q: { _9 X) l# s
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。9 @7 t# t* Z5 t: f W2 ~7 q
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$ H- K8 l5 H0 u. M! A4 m# r, ]. i公仔箱論壇焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。" o; M3 {7 H5 X1 R7 }0 [; p
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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