' Q* w1 v" p& B材料：
# ^0 ], o) ~ ~. Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! }8 ~! L& r8 q# S* B' S
蝦仁 一兩
; f: |; t+ Y0 ]5 I5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; w3 a) \) d2 k
鮮魷 一兩
( N8 T* G8 G5 t4 y, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y- Y, a, j0 _tvb now,tvbnow,bttvb帶子 一兩5.39.217.77' h; E. h* ~$ j5 `$ s6 H# D
tvb now,tvbnow,bttvb- z. A2 E m# P; D9 @
蟹柳 三條
8 A1 S) c( D& z% e
2 c" K! j5 ~8 C5.39.217.77洋蔥 一兩半1 i% F$ B0 B3 d6 r! ^& d. {5 V7 ]
4 R' Q1 J( l$ A$ R+ r/ t" }5.39.217.77蒜蓉 一茶匙
. S& s3 J. Q4 _0 b* P
. M% ~7 S% n5 H& L$ Y公仔箱論壇黑胡椒粉 少許
) W; X! f+ E9 K+ B. n公仔箱論壇6 `4 _2 d4 T) H( i% _
牛油 一湯匙
3 d8 I& T0 U5 r. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j: w9 Q! M' s: ]& Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 二碗半tvb now,tvbnow,bttvb; Y7 I5 d9 Q1 ^5 k! S
1 m6 t- [0 ]# s' ^卡夫芝士 二至三片
2 h" M8 y1 [% `' h7 O" p( w: x8 ctvb now,tvbnow,bttvb
9 x2 h* Z" `0 {# s8 C& y麵粉 兩湯匙5.39.217.77+ ~& e4 [' Z& C5 h3 S8 d
# }2 M. j5 C% U0 v# ?7 U5.39.217.77白飯 三碗1 p; {) b u0 v3 X' w0 f
tvb now,tvbnow,bttvb3 }1 W8 O! e# Z F' p5 X/ B
做法：
4 g3 q0 G8 x2 u& V5 A% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R+ c3 q4 {: r( wtvb now,tvbnow,bttvb1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
) K- Q+ ?9 X5 }1 g
. h8 Z: A( m f. @5 }, \5 Q D3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
" k% |; e& W, `# b2 D/ [6 D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 c% t! s& I% I G0 t1 K5 j
4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
" D5 c2 P3 `+ {tvb now,tvbnow,bttvb5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。公仔箱論壇. o, \" k! M& d- h! O. z2 t3 V
5.39.217.77- q* x7 \/ @ N3 p9 T8 }! g
小小心得：
* y. A# g1 G* G P& u1 C# _+ h& |1 x( v/ D" X: p' O& X8 Z9 b
第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。5.39.217.777 D, d' `. n9 W5 ?/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 T6 }" v9 j% {+ ]! r
. X$ j8 \1 m, e; i公仔箱論壇公仔箱論壇, j G3 ] m0 I: _" M, d9 O8 z
9 \ l# B& w8 ]
這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
+ q6 V3 H$ m5 \/ ]; I公仔箱論壇7 K7 `5 j, y, @0 }( l
tvb now,tvbnow,bttvb* E) \* l, K3 ~/ o( L
( g6 R3 w. i1 e: i8 O公仔箱論壇
3 h2 _# G/ X; o" Q9 ^# k焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^4 z- A: c) P) d& W+ I: D
tvb now,tvbnow,bttvb6 u9 ^# t h3 a* \2 I$ Q8 Y+ c
6 f, V$ t5 | x2 @; V3 ~, n/ m+ r |
|
發表於 2012-5-23 12:41 PM
| 
