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材料：. H6 ]' R5 l i9 n
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蝦仁 一兩
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. Y4 P& M: Q- Y3 L5.39.217.77鮮魷 一兩. G6 |6 D# g$ y) L" y' x
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帶子 一兩 x- O; r# G: F9 v# a
+ d3 X. r; o* g* s! }蟹柳 三條5.39.217.777 G5 k0 i7 F5 m, R" Z1 A8 r
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洋蔥 一兩半公仔箱論壇( r. e7 u. S+ G# `
; R: s. t, C. X4 a7 o2 wtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 一茶匙
4 R: \% U/ M6 v& K9 j( W, R/ @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; a8 a9 c" R1 p5 T4 \
黑胡椒粉 少許
4 M: _ _3 O8 X5 h/ m2 y" A/ C5.39.217.77
$ V8 d! V( Z h& h: z5.39.217.77牛油 一湯匙
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鮮奶 二碗半tvb now,tvbnow,bttvb7 {- S. P& p I$ c3 l$ N) ?0 {
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卡夫芝士 二至三片tvb now,tvbnow,bttvb# y3 T& x" E# v. p
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麵粉 兩湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 Q4 t M6 v: U( w5 Q9 Y
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白飯 三碗
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+ @" h5 g' [5 e& h5 t5.39.217.77做法：
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i( ?: z U' ~' ~$ m
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水9 x* \# q9 `9 I' e9 S7 p
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
9 q. _0 h M. u7 l; ~ w- e5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb; S0 v$ F; \2 W: s) _% k
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小小心得：公仔箱論壇' H5 x+ H4 u( L1 n$ M' t7 Q0 y
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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' h. F4 y) f2 \5 i; Dtvb now,tvbnow,bttvb焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
( U: U' g* S7 g6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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