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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [# u7 d* x( }: ^
鱈魚片 1片（約150公克）公仔箱論壇! a' b2 F5 S2 E, h8 m' U: i
馬鈴薯丁 30公克
J' H- n X5 E; @$ `" z7 s5.39.217.77洋蔥碎 10公克tvb now,tvbnow,bttvb" l4 ^; w& K" P# [: y
巴西里葉碎
$ x- `4 D# V6 O5 f公仔箱論壇適量
9 F+ n7 v9 v5 v全蛋 2個
$ k% |1 ]: J" a& ]! s6 B. X/ H* q8 O& g9 _( o中筋麵粉 20公克
. ~, c2 \! J7 \9 _, \橄欖油 30 cc
/ ]& j- |1 b* m6 s0 Z2 ?+ d, e5.39.217.77牛油 5 cc: I) q6 I& T- [6 D8 Z8 j4 l
$ X4 T$ d5 ~" V9 M7 d- y$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: f0 D/ Q9 b a% e; D, r
鹽tvb now,tvbnow,bttvb/ X. R2 }/ F& r* R9 U
適量8 Z6 F, H5 x$ g- m* d
白胡椒粉
( P& L5 c. I1 V4 i% @5 d% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77( ?7 {$ z8 }8 K& T
白酒 20 cc
1 R/ ~% }! W: ^$ F' g4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 o% h: i1 p( L- r* ?
1 [; X! p& s3 c7 J, T% Ytvb now,tvbnow,bttvb作法
0 C" b$ l* f q5 Stvb now,tvbnow,bttvb1.全蛋打散成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) d6 s7 c% w3 @/ \3 e6 h" W. j
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb- j9 c4 f( ^( _6 M9 h0 v- G7 q! Q
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。公仔箱論壇' T' q7 I1 O6 K7 u
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m4 t1 s( L- g4 l7 p# a
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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