tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 c& s- a! h2 v; T* h
材料公仔箱論壇! I5 r% O. ?9 M1 t
鱈魚片 1片（約150公克）: I v* Q6 ^! T" g
馬鈴薯丁 30公克
* [+ z: [5 h* Y/ \. n/ O: |5.39.217.77洋蔥碎 10公克公仔箱論壇1 ^$ ~6 d+ l1 G# J5 |( B- H" F; d
巴西里葉碎
+ X& b' x4 ?8 h) m3 m2 e5 }+ V適量公仔箱論壇5 \; @# V- S8 J) M. z
全蛋 2個公仔箱論壇9 z9 y9 [% a' d% C$ R0 g% |0 A
中筋麵粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m n+ V: S9 x: }4 v* r- K
橄欖油 30 cc
+ f( K* o" c- z# c; B公仔箱論壇牛油 5 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p6 x# A' P" b8 U0 d
7 F, g) K/ ^, Y& s2 @: b1 utvb now,tvbnow,bttvb調味料
& I: F+ p- o' K$ C& S3 V) K) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽8 [$ |6 {& F$ h2 ~; E; x
適量
/ b( {5 C0 D6 A5.39.217.77白胡椒粉5.39.217.776 H& g- @# j9 p1 ?
適量公仔箱論壇- `3 R- i. X9 k: a8 U* n( c0 d
白酒 20 cc5.39.217.77& k& y" a$ i5 l y
( Z' Z% m0 m& Y& T! J0 t8 Q! C1 m
6 M2 o8 F5 v) X% Rtvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.770 |4 f b* ]( G) t
1.全蛋打散成蛋液備用。公仔箱論壇' z/ }2 w+ b5 U! c/ P
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
. ?) P+ M/ x r, |, Jtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
) P# R& i0 _9 @8 Y4 _) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。2 v* F2 z P6 f" Q% w+ B- v
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
| 
