麵鼓湯的基本配料如下：
) M( A; J! `* `) j/ M) ?: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯
# r, D& C$ ?* x7 b+ ]昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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4 p, L: M6 M7 X) m: W( N5.39.217.77一杯0 {& `& h6 [0 D6 |! s5 `
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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酌量/ y# i- B" z0 P. z9 b9 F5 d
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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! E8 S, Q, K* [, Q, e5 S" m7 o$ `5.39.217.77一茶匙
5 I# J; y7 i6 j+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油
! K! T6 }1 V' h0 j6 v5.39.217.77四至六杯
) Q0 a7 t; X4 X/ Y/ {. _! A浸過昆布或羊柄菜的水5 [, V- G/ F' T
二至三湯匙
, z+ f) U* O- T, z' U: H公仔箱論壇麵鼓醬
H. Q w5 ]: I1 d3 K6 R" V7 ~做法
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； 公仔箱論壇; }+ Y- v7 l4 {, Q; F
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(二) 加水煮沸；
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# V( r0 B) A6 ~0 s/ \: b BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)轉慢火煲15分鐘； $ A+ ~8 x# I: K& y7 m
+ o4 S" U4 N- K* L, ^/ L' |公仔箱論壇(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； 公仔箱論壇8 w% v2 |: t8 @( v+ ~3 x6 E! Y
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [% q! f D& k) i2 t
# R. D4 i0 {4 V1 t& }(六) 熄火加調味，即成
* u& U7 Q8 i6 @ K8 t公仔箱論壇合4-6人用。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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