麵鼓湯的基本配料如下：
* P7 @' T: j- u3 x( V公仔箱論壇半杯
% M- n$ `+ I W7 P# e$ ] y- l5.39.217.77昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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一杯5.39.217.77' Q) m @) W2 u
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) " n9 q; E$ t- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 g0 m5 A! ^3 B/ N1 w9 `5 w4 {
酌量5.39.217.77! B1 n# f! o! @+ V
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) ( f* {* F& m/ n5 P$ a; q/ f
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一茶匙
8 z" Y2 h; _, ~3 l. N芝麻油公仔箱論壇: n* J* _. J' p- `& f+ N' }
四至六杯
) N3 k' }, x M$ W' K- o! B' T浸過昆布或羊柄菜的水
$ O- U* B* f& C2 D2 ]: Q2 d二至三湯匙
( k4 ~5 @6 J/ |麵鼓醬公仔箱論壇6 p) }( ?! }) \3 E: v. l. l/ e
做法
) k0 m' U' ]4 Z8 P公仔箱論壇
' d' y( S; c1 h( {4 I& \: w$ q公仔箱論壇(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
4 n. h; h o: l5 A; E" d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U8 y1 J1 r: _- ~. h( M( w
(二) 加水煮沸；
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, H3 T/ `& \$ S" R ?" z% V(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb9 z9 z% @* A* j& W6 C
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(六) 熄火加調味，即成
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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