[中式食譜] 栗子炆雞翼

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材料：
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• 600克 雞翼
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• 300 克 栗子- `$ H: e! o/ a  N# M
  
• 1/2茶匙 蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb5 e: [- I. l7 v9 A6 Z
  
• 水適量
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• 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)

醃料：% W9 w! X* ?; Y

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• 1茶匙 薑汁5.39.217.77. O0 D" {/ i* J* ]  ?
  
• 1茶匙 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 ]% s4 u6 Q& x# c
  
• 1湯匙 生抽5.39.217.77& h2 `, I' |* r7 l1 E' k
  
• 2湯匙 老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F/ u0 T( _1 _6 e2 a: C& v; F* y4 |
  
• 1茶匙 生粉tvb now,tvbnow,bttvb, x3 w) s: V* H# U4 g# ?5 a
  
• 1/2 茶匙 糖" V6 |  e2 r6 B% T: p6 `* U
  
• 胡椒粉少許
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調味料：5.39.217.77! \& k& c9 `( ]3 a) l
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• 1茶匙 生抽
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• 1/2 茶匙 糖5.39.217.77) l3 Q7 v7 G! `6 y+ e
  
• 1/2 茶匙 鹽0 l1 y; x$ _7 c$ x6 c
  
• 1/2 茶匙 生粉; t( p  R& x  V0 r
  
• 1湯匙 蠔油5.39.217.773 e, ]; Z$ _  Q* a' g
  
• 胡椒粉少許
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• 麻油少許

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q- W1 |+ X; K) P/ m2 A- b

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• 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。5.39.217.77: [* o. L2 ~4 o1 S$ ^3 j
  
• 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
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• 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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