有時,一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃,果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章,分析了8種果蔬的科學吃法。5.39.217.776 y! u c! ~0 \) r6 K3 r6 t
' H; `! A4 e) X' G公仔箱論壇胡蘿蔔整個烤公仔箱論壇/ J' _8 |- A6 ?# S, s j/ s' U
公仔箱論壇1 S0 e9 M6 ?" l8 }# Q, Q) J8 F
英國紐卡斯爾大學科學家指出,將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃,會使人體獲得的健康化學物質增加25%,其中包括某些已知抗癌物質。
. u( F( N0 Y5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u" ~8 b% x/ V' Y0 I' Z5 ~
豆類可吃速凍的
1 b) n7 t+ ]# x1 G) B
$ p" u5 `! A( J+ G* v/ h# o& X5.39.217.77豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍,有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間,維生素及其他營養物質丟失嚴重。4 o) g! W7 R y5 `
5.39.217.77% C( P7 C) b4 B* C5 B; y
土豆帶皮熱水煮4 \, [# c' c( u8 m0 u( X
5.39.217.77* F8 U. N7 ?1 P" e
用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候,最好用熱水煮土豆,以防可溶性維生素散失。tvb now,tvbnow,bttvb5 w8 u" E) o. x" `9 J# @, T; h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" Q0 M' F$ N9 m u
燒西紅柿加點油5.39.217.77: c z# w x. l4 e) C5 w
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。$ _8 r* I. K+ Q: Z" r' q% h; N
- h! d, i$ A. k# h+ z i$ U! _" sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲心菜烹調要加鹽
' T: _ Z+ r/ v4 `# Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 M3 q' K+ N! Q' n! U: P) Z煮這類蔬菜時候最好加點鹽,時間不宜過長,否則營養丟失,口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
1 U- ]% K1 G0 h( G7 w& v5.39.217.775 x+ Z1 K# N6 D7 q V% e4 @! @
爆玉米花也營養% H9 D4 y5 x. K& k7 o! ?
多吃水果少喝果汁# X4 k9 R0 q0 V% p5 L: i5 y
水果採摘後應該盡快食用,以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖,還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
; F. g( a+ g! C% u! F- ^" w+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G: O2 `) C# D j5 Y' X
玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康,問題不在於玉米本身,而在於添加的鹽、脂肪和糖上。" w. N' h- ?: k, n- y: P! a
5.39.217.77( c/ p3 `' X4 e- ~+ c1 l3 y( w
罐裝食品可嘗試
- B8 z7 i N4 @8 v% aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中,以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比,罐裝果蔬營養更少,50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下,罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
2 G4 L1 O5 z. M+ y
* ^9 J: j6 z5 J+ z1 d; C) y公仔箱論壇[转贴:http://momeries4life.blogspot.com ] |