依個係用現成喇沙醬既懶人喇沙~ 因為經我研究過，自製喇沙醬需要太多唔同材料!  樣樣買齊但樣樣都只用少少......實在太唔化算嘞!!!  1. 粗米粉或油麵煮好 + 過冷河備用。(我用越南既順化米粉!  ) 2. 預備配料: 雞蛋、豆腐卜、大蝦、蜆、牙菜仔和炸魚條。tvb now,tvbnow,bttvb" g% o+ x( Z3 v2 G, U4 O) ?
3. 雞蛋烚熟，去殼切半; 牙菜仔洗淨瀝乾; 炸魚條切片備用。公仔箱論壇3 L- R3 Z3 L) ]% |
4. 湯底調味: 椰奶、香茅醬 (可用新鮮香茅)、羅望子醬和喇沙醬。
+ n! Z, b0 n" c# r5 H5.39.217.775. 另預備罐裝魚清湯適量 (可用魚湯精代替)。
9 O3 S4 d2 _" j" l8 b公仔箱論壇6. 莞茜和青蔥切碎備用; 乾蔥頭切碎，並用少許油炒香備用。
( W! b# i4 k) X7. 魚湯加入喇沙醬拌勻煮滾，加入香茅醬和羅望子醬適量拌勻後試味。- K1 O9 t# p* L) a, I }( W
8. 將大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜加入湯中滾一會至海鮮熟 + 入味。3 W, T+ O0 o+ E+ F& Q
9. 米粉放碗，鋪上芽菜仔 (芽菜仔可生食~ 若不慣豆青味，可先自行將芽菜仔略略灼熟除味!); 大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜放米粉上。公仔箱論壇3 e: E; e5 R: _8 u! |( R2 w9 c" N
10. 喇沙湯拌入椰奶煮滾; 滾湯淋上米粉上，放上半隻烚蛋，灑上莞茜、蔥花和乾蔥即成
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發表於 2010-8-10 12:14 AM
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