依個係用現成喇沙醬既懶人喇沙~ 因為經我研究過，自製喇沙醬需要太多唔同材料!  樣樣買齊但樣樣都只用少少......實在太唔化算嘞!!!  1. 粗米粉或油麵煮好 + 過冷河備用。(我用越南既順化米粉!  ) 2. 預備配料: 雞蛋、豆腐卜、大蝦、蜆、牙菜仔和炸魚條。5.39.217.77- d9 i5 @& e; B2 Y
3. 雞蛋烚熟，去殼切半; 牙菜仔洗淨瀝乾; 炸魚條切片備用。
) I+ m9 B$ V- d" F: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 湯底調味: 椰奶、香茅醬 (可用新鮮香茅)、羅望子醬和喇沙醬。公仔箱論壇9 }" V$ s/ N8 l) z* |* a# r& }
5. 另預備罐裝魚清湯適量 (可用魚湯精代替)。
. o$ A, Q& f8 m6 g. b: v+ p5 k公仔箱論壇6. 莞茜和青蔥切碎備用; 乾蔥頭切碎，並用少許油炒香備用。) X0 F, x# o% I# \
7. 魚湯加入喇沙醬拌勻煮滾，加入香茅醬和羅望子醬適量拌勻後試味。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. q4 n6 T# }- p" r
8. 將大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜加入湯中滾一會至海鮮熟 + 入味。
% ?, K( B+ k3 p" |- D5.39.217.779. 米粉放碗，鋪上芽菜仔 (芽菜仔可生食~ 若不慣豆青味，可先自行將芽菜仔略略灼熟除味!); 大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜放米粉上。- B A' h$ Z7 ]" N5 |. I
10. 喇沙湯拌入椰奶煮滾; 滾湯淋上米粉上，放上半隻烚蛋，灑上莞茜、蔥花和乾蔥即成
! k( m9 ?# `& E4 k! m | 
發表於 2010-8-10 12:14 AM
| 