[中式食譜] 腐乳爆蝦

mw4mango

材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條
2 O! k& k7 p7 w9 h# G: E調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙公仔箱論壇$ x& k. E  J( i7 m7 Z3 s1 h
作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 c2 {+ z9 V, X# h. s7 t
1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。
0 n- i# p" i* ~% n! z. F公仔箱論壇2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。
4 k6 C* w8 X* a3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。