お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
8 P7 M" _& b) n; z' T& y' Vtvb now,tvbnow,bttvb我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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, p; |/ }& n5 W3 B食材
( L) \5 h$ e; o- T3 B, i5 R6 I9 h公仔箱論壇（2片，每片約直徑8公分）8 x# a* I# a' }4 A2 B
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
" B5 \/ b0 i- T z" r- c$ k8 f木綿豆腐 約350g6 f8 C3 r- _. D& q# G$ z
牛奶或水 約50cc, Q1 q& L; K3 ]; y W
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配料
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% ~; N! f1 N* }$ X! t6 k$ f公仔箱論壇蔥丁（我喜歡放很多） 4支量( @% ^- B+ k5 O/ X. n) T4 O- u M
櫻花蝦乾 2大匙
% `$ W: q: B# Z2 w紅薑絲 2大匙
6 q9 p7 B7 k, v& p4 V3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J# _1 o! E5 b6 m4 X' d* l4 }8 atvb now,tvbnow,bttvb塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量5.39.217.77' _$ e+ ]7 h, N1 U' @" w
柴魚片 適量
, F U7 m. S( J: k( g美乃滋 適量tvb now,tvbnow,bttvb* _- Y* D1 w2 Y* S' }5 N. I
好燒醬 適量9 u* Q) h0 k5 M# @" H" i/ c& A: S
4 l5 s# x) C7 ~( B! u3 d# `公仔箱論壇作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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/ A. `. ?! A8 Q& b1 L- ?公仔箱論壇2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
! i: c; `1 O" r: z0 K- K; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s7 n: c5 G! \( \4 Q7 Q8 d3.把其他配料都加入麵液中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J; d2 U y- T5 y5 E/ }- u4 J7 E
4 ~( |) w+ @: V7 V5 U+ {( r- n5.39.217.774.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。9 @! i; J6 b& \2 m
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。tvb now,tvbnow,bttvb o9 u/ W4 Y5 _" K# d1 [! H8 h
, C' e6 C* p! N7 v公仔箱論壇5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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! X1 J$ W% B, `1 x- G7 s( t, T4 M, w6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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