お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
! X+ k% k8 T, T9 z o* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。1 s8 C1 i6 o7 a: g: g/ I
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食材tvb now,tvbnow,bttvb- H v& A, E7 Q) ^
（2片，每片約直徑8公分）
, ]- z) w; c( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
7 ]4 q7 t' c+ T0 N, S; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木綿豆腐 約350g
* H; T" x' F! w6 O3 r& f- i* E牛奶或水 約50cc
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4 c) o1 K" R) g# o& D$ Ptvb now,tvbnow,bttvb配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量5.39.217.779 ^6 E7 w8 O: `6 N) o* ~- U3 _
櫻花蝦乾 2大匙$ Q8 ?" s4 I( Y5 G, O5 k$ Q! F
紅薑絲 2大匙0 t+ Z$ v2 E$ `, R. G9 w, U
$ p! I7 K; W" ^5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
# C9 J+ | a0 F: `6 Vtvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量tvb now,tvbnow,bttvb! y) j I$ f4 h8 Z4 e% U$ Y. B! P6 G
美乃滋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v% j2 A: y/ k- B) ]3 h5 Y
好燒醬 適量
2 {6 k$ ^9 e. a: v3 n# p: a8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ R1 ]* T( I# p! R; {! [$ H
作法' o/ ~" @3 H2 Y3 C
# j0 t1 M5 d* e1 m& k! U( y1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。公仔箱論壇 M7 L* @" C* R
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。公仔箱論壇, E% t" C# C, Q
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3.把其他配料都加入麵液中。1 o2 B8 X! P8 g9 n
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。tvb now,tvbnow,bttvb- F, a' G7 I c# ^2 s
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。 ?0 C; c% _9 j
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。5 n# a. e6 m7 q6 a% E
0 }6 [& C9 A1 U' s0 V3 b" p6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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