お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
- T8 L: ~5 B3 k6 v6 `) d' s/ }/ t: m我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。! Y% n7 q: H ^1 m+ i' b
" ?, _. w5 r/ z+ i7 B食材
% r) A; y/ w! F3 A# ^（2片，每片約直徑8公分）
1 r2 s2 k3 s$ D! n5 X5 \好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
2 R4 h" Z. `+ U! ptvb now,tvbnow,bttvb木綿豆腐 約350g5 d3 ~0 j4 X. F! @+ S. D
牛奶或水 約50cc
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2 D# f4 `6 T3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
: u$ s9 K( ?6 ]9 i: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e% O- z5 z! V+ h' h蔥丁（我喜歡放很多） 4支量1 P2 K- I" C K8 U' c4 c
櫻花蝦乾 2大匙
* U% I- R% Q" `7 A" Q5.39.217.77紅薑絲 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 P* O3 j, ?, i% ~ }0 i
公仔箱論壇2 E! \( I6 ]9 `8 h, ]/ \0 `/ Z
塗在上面的配料tvb now,tvbnow,bttvb, e5 \) t3 m2 U6 z, |
5.39.217.773 I- ?) w( B( Y! R# K
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
7 Z" n- V! ?4 D) r/ i4 gtvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量tvb now,tvbnow,bttvb% h- E' ^! q. u, V( R% w; j
美乃滋 適量
3 P1 N+ D1 j! m( d. G1 Y9 Atvb now,tvbnow,bttvb好燒醬 適量
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1 M3 H0 b" C9 p- I& x, T' Htvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. Z9 W* E/ P6 k/ L" v6 g
/ n0 v/ Y8 n2 H% u5.39.217.771.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。公仔箱論壇: T; t# B5 [- z8 W/ v$ Z( M
! n9 {0 G6 I( ^8 J+ @, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。 I. O+ M1 |' ^' D+ l1 G/ a
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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