春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!公仔箱論壇5 a8 z; k5 Z3 t/ e
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）
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動物裝飾5.39.217.770 z0 K7 i. I3 n8 ?* b* G
公仔箱論壇* b' {' r, b9 [- i: y% h3 r
白巧克力 250公克
& [" ~8 l% n" f- htvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 30公克
* l3 g$ B. t' Y4 S1 U' M; h紅麴粉 適量: C/ `3 h; l9 b
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甜甜圈麵糊* J) p! i3 B2 K# [1 j
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殺菌液蛋 60公克5.39.217.778 k* z" I5 l+ K0 A1 E7 I
低筋麵粉 160公克公仔箱論壇9 [7 {" R, ^2 g. ~/ i+ j t
泡打粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 W/ K S6 G0 A& |, e% R' T( g
可可粉 15公克
% }; Y( }- Y, {- z% v室溫牛奶 50公克5.39.217.77, w# e) ^) j7 S, l/ Q
無鹽奶油 40公克- S: ~( N( _5 c7 T) v4 l8 ?" E
楓糖漿 3大匙
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' b0 ?- M. `5 A3 b4 Z0 Utvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb# N# F$ v, y! M' x
% s! C' Z( ]3 V. I1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 i2 g& p3 Y8 j6 W
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ B, }9 Z& g( W& G# h0 {5 s
: V2 h7 b# `. j& c, Itvb now,tvbnow,bttvb5.將麵糊倒入模型中。公仔箱論壇1 B9 y% {% C' h* E, K% M2 Y! S
9 }" E/ H) Q9 r% E, atvb now,tvbnow,bttvb6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7 b! {' q+ I3 G# g# B( X5.39.217.777.出爐冷卻後再脫模。公仔箱論壇/ z0 a1 l5 ^; m: Y6 t' @
' c% L' g# X, m2 J4 s; n/ a$ e公仔箱論壇8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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& }- ~. w" g3 c7 R0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% [- ~6 y( D) q+ F
# ?; Q$ B: j$ K9 V" g7 k, f公仔箱論壇10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
% q) T9 ]0 h. V: K& r. ~) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G5 M$ i4 o8 J/ V+ t11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)tvb now,tvbnow,bttvb t% O3 P r% g7 E
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步
, z l6 t) Z1 [3 G8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m1 U3 s9 ]( H2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!$ Y) T" n# K2 ~
6 {1 U- f5 o8 }9 ?6 H! wtvb now,tvbnow,bttvb★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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