春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!' P2 ^, B; P) s1 m5 a
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!6 s* v" n! w# }( n5 ]
) w5 E' E: q) P* _7 Q公仔箱論壇以家用30公升小烤箱做示範。5.39.217.77- b1 H9 A2 U& t1 B: B! ]* m/ r
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食材 （10 人份）5.39.217.770 N6 {' m5 A& i/ Z
, e/ \ ]5 ~1 @0 {6 u動物裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D. c; P; C3 `* x+ G' C+ b: h
9 M3 h2 Y, y0 x' @ T白巧克力 250公克
, M- @$ M, M0 r4 Wtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F/ P1 i( p! p1 s0 P/ j) A3 D
紅麴粉 適量
9 x, ^: b, @* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% l2 o6 }& b$ `3 J
甜甜圈麵糊' R% z9 [! r. m; S. A. x
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殺菌液蛋 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! S8 v: l! ?0 N1 n
低筋麵粉 160公克
. x4 \* `. i7 j9 `9 v+ E3 P泡打粉 1小匙
1 q5 j5 n5 h) E/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 15公克5.39.217.77& A% b. f/ f& w5 x. J
室溫牛奶 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 `- R# H/ p
無鹽奶油 40公克
' H! G! F4 U1 b2 J楓糖漿 3大匙
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5 E* W( o; m0 f8 ]( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。5.39.217.77. R3 x( N% @ m( v7 m4 I1 g* l& o
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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1 b% b% S- N( z" H: Y2 ^5.39.217.773.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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z( ~" Z8 P* x% L! S4 U% }4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。! V6 Q7 {* r7 q
% b& J0 s! G7 [5 @7 V3 f公仔箱論壇5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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/ y$ ~9 d7 o+ k6 i) H. ]- I7.出爐冷卻後再脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s! e7 V$ ^4 b# e4 [+ ?) g$ \
1 [1 s, f3 _! e k+ t! ?) m8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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- B& E$ O4 y, y/ ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。% _ y" u% e, Y$ Y/ ?7 F& K* P8 `" Y
* u. M- H) ?- R公仔箱論壇10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!( k- h* c& ], X3 d
" S/ s6 A7 \* [ K1 \. s1 m) g$ ntvb now,tvbnow,bttvb小撇步 ]( b1 [6 ~) Y1 D, e# P) {: U0 o
( [4 [( W9 R! y8 f: w: z& R% Y★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!; f2 L% }" V8 k, I
公仔箱論壇0 V# `& h, M2 ^8 ]4 w% W# s S5 k$ \
★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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