春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!% a. C( X% Q+ ]! M
6 [1 P5 G/ ~+ O; e1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
O+ h) ?0 J- S+ q$ n; O g公仔箱論壇公仔箱論壇. G8 f: M: r0 c3 w
以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）
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動物裝飾+ a1 g4 N4 q5 @, ~* g3 u' F
( ?. }' {/ S8 W5 N- {1 vtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 250公克
; c, U8 r) P: Q, ?& W. j5.39.217.77苦甜巧克力 30公克8 y: M% n9 Z! G" Z
紅麴粉 適量9 ^- _; n1 A) W/ o3 i
% `4 p) H+ |' J8 @; i: Ltvb now,tvbnow,bttvb甜甜圈麵糊
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: e0 @* X$ y6 Y: z6 [公仔箱論壇殺菌液蛋 60公克
0 ]' b2 i. p6 M; X! i/ Y低筋麵粉 160公克$ [3 I4 k8 A" U: u( M, {3 m. L1 d! p
泡打粉 1小匙5.39.217.77; M) O: A" D/ r" D, L7 c) x
可可粉 15公克, | H% s) ]; [# E$ v
室溫牛奶 50公克
, m! I6 S$ o4 q, w9 J8 B; i無鹽奶油 40公克
- E+ H' u) ^# J/ q' ktvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿 3大匙
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作法& c, `0 R* a) n- A" }/ Q8 i) o
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。' B7 n- B+ c0 P4 Z5 L
6 l1 O7 c9 q3 G% A8 i7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [9 H) V1 R3 I, O
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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5 f- X5 }' ~7 L- S7 A) x7 wtvb now,tvbnow,bttvb4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% c) V" K! y- M3 x% I
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5.將麵糊倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- n% B! }3 v5 r- F6 D' \. b. ?! M
( Q9 W5 C9 ~" r* Ftvb now,tvbnow,bttvb6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。% V3 |$ n9 T2 ~2 @* r3 C
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7.出爐冷卻後再脫模。
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* x2 H, O( k/ v; W. R8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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( W/ f+ K! Y$ C9 z% x; C# o! s' a" F- C9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。5.39.217.77" I/ c8 T( Y. c0 A; \
6 |& f0 e6 Y! ^# ^* X$ w: ?, S4 e2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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6 C% g( t+ w, K( u2 Itvb now,tvbnow,bttvb11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)# a, ^& E: C! e# F; Q+ P; A' ]
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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( C, D$ C. C- ]5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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2 E7 R& a6 w# f4 U: X小撇步 q+ R+ m. @ z" Q: c
. g3 b m7 v$ H& ?3 _" o. J★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!5.39.217.774 \, N# F/ p6 `& o2 [
5 m8 n* i- O* L* C1 j5.39.217.77★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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