春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [9 h: s/ ]9 ?& Q: u
7 K+ E( C5 u" b3 R4 }$ x) Q5.39.217.77大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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. u/ D/ {& R& T% f* C' k' {8 r公仔箱論壇以家用30公升小烤箱做示範。
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7 P O5 \$ \% V4 b9 T9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （10 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F1 Q$ v+ t y' U
* x# d q) v& I, ~+ U8 p動物裝飾, i3 a/ A9 ^% z
公仔箱論壇+ L; N( S5 V$ ]# U$ c
白巧克力 250公克" z, V) d- ?- [2 d5 r- ?
苦甜巧克力 30公克
9 q, o- \2 Y+ ^5 e' q! N紅麴粉 適量7 ?. M- n& f2 j3 |$ f' R
& O3 C: W L# y# z1 D6 n9 k甜甜圈麵糊
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殺菌液蛋 60公克
7 c, F# F; ~' r低筋麵粉 160公克6 Z, r4 t- E7 v# K% N! I
泡打粉 1小匙
) G5 m8 {0 {( e& F5 M7 b可可粉 15公克
& U# I+ t" W% z; S$ @9 `4 r室溫牛奶 50公克
) `+ a- o( N. [+ F6 k( A無鹽奶油 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ L9 p3 P: N: y7 x
楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ n' G, Z) L* Y, n! L6 @/ k0 t" f# p
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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q8 d$ l. j. V1 a) l/ d3 I. Y5.39.217.772.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! _8 Q: G: {7 u: @
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb% N& k8 z0 Q: C) E- R0 v K1 Z
+ ]( f2 k& Q# }$ M# d; D5.39.217.776.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。4 C# V) s9 v. W: w. D5 E
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r' Q! n5 ~4 Z% F
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)- z3 W: ]+ Z# n
! G/ G. b9 o l# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。% l$ h# B* Y, f1 i2 n8 ~1 G
& x& l$ N4 P, H* ~: I5.39.217.7713.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!5.39.217.77" E+ L. j" B8 j. ^. x4 c9 E0 i
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小撇步5.39.217.77! W# T) D) s5 W. P: S2 D' K7 c8 {
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!公仔箱論壇7 Y8 N' B9 t) d! u; }# Q
/ @! e/ ]( o; ~ C公仔箱論壇★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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