春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!3 k3 z, z' J) O0 q& b
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!5.39.217.77+ h5 }) w) H0 A$ F
! n% p0 V4 V* `/ P2 w6 Ttvb now,tvbnow,bttvb以家用30公升小烤箱做示範。; f7 u5 V" Z/ U/ b+ w- w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h4 `" N, o7 E2 v7 h3 S! U( O! w
食材 （10 人份）
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5 {! B9 A$ v& ?' F# z5 w( D5.39.217.77動物裝飾
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w% I6 u0 }# [6 M D; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 250公克5.39.217.77$ c9 D( A- t# ~+ b7 L
苦甜巧克力 30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y. b' [! c- `" j* S* {5 g9 k/ w5 H
紅麴粉 適量
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2 F5 q) {# K) T6 J+ M$ S3 s1 R Ytvb now,tvbnow,bttvb甜甜圈麵糊. T9 r2 c2 Q& T/ |' C, ]8 {7 Q8 [
; Z: J' U5 h! X7 I5 v殺菌液蛋 60公克
7 v- p/ j' ~: Y( L) ~& W) wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 160公克
! ?6 _& z8 y& f3 Y3 X. M5.39.217.77泡打粉 1小匙
. Y! P3 p* v; y5.39.217.77可可粉 15公克公仔箱論壇# _+ A% A+ @7 L# b/ C0 w
室溫牛奶 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, o# ?- |+ U0 B( S- X
無鹽奶油 40公克
9 Q, R6 \2 o6 G8 q- b# @+ m! _楓糖漿 3大匙
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; Q7 ]% ]9 B; \; H7 }& ]& P作法
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9 i! u) R8 ~9 S3 o( P1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# g/ A/ S# @: q; b6 ?! T6 g
) I6 C! R( [+ w2 {2 N1 [5.39.217.772.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。4 c6 t6 {' I$ l- X# C
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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+ g- J/ L9 {$ A- T, h8 ]& R NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。公仔箱論壇0 Z+ A6 M$ S$ b& n! N
* E8 ^9 g) ^$ u% b, L3 A5.39.217.776.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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* |. z% e: E* H公仔箱論壇7.出爐冷卻後再脫模。5.39.217.775 \# b% r2 C9 K# {" }: r X
" N! N( L0 y9 q1 E/ w( w; utvb now,tvbnow,bttvb8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。: K: \& Y- v! z5 @
% u! \1 p O% p9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y5 }0 q" ~' |4 v* f
( P* i+ Y& S1 C5 t4 I4 f2 n r8 c10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l, ^, w7 z3 I
0 A) @6 p( D7 t5 u2 a+ z0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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9 k+ t. L) i4 m1 w j! z公仔箱論壇12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。" v6 t0 g! {3 H6 E/ J8 Z
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \0 n& e3 H& D9 H5 D
# G7 U' i1 P% h0 @( u. \tvb now,tvbnow,bttvb小撇步5.39.217.77- G" c @8 h2 l! p; s: ]6 K
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!tvb now,tvbnow,bttvb8 }8 j8 k4 S; U# f3 g3 ^
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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