食材 （3 人份）公仔箱論壇6 K* ^( Z7 ^+ O3 L
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雞翅(中型) 10 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ s' A& Y" U( l6 k
麵粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m! O% r7 s" _4 \- I1 ?, w
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i' Q8 @0 w+ d( X h; E5 u) z
雞蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q( z4 P0 S% G. d' L$ o2 i: H
原味玉米片 70 克
- w0 Y3 X; G# d, Y. Y) ttvb now,tvbnow,bttvb
P4 a z. Y$ \1 _tvb now,tvbnow,bttvb西檸汁材料
. L5 I6 D+ L; n( Q' t" `9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I: r9 @+ I" _無鹽奶油 15 克
( A$ ] C9 M& ~' o: M8 o5 N2 b9 ~公仔箱論壇新鮮檸檬汁 3 湯匙
0 C' h6 u! x5 \1 Z5 R& {tvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升
! C9 M v, f& N J公仔箱論壇糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- l5 W: m0 p; C. D* Y$ G
鹽 1 小撮
4 z# O0 b/ L5 N, Itvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1 湯匙
3 T* `8 _, i# z7 q8 X" z1 c* Ktvb now,tvbnow,bttvb凍水 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~' ~ v7 S4 Z
玉米粉 1/2 茶匙
+ v& w- J( _* ~8 ?; H. J, m1 h水 1 茶匙公仔箱論壇6 A6 Q/ [) x9 o
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雞翅醃料
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, m- @& L5 ]5 F1 N% p9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4 茶匙公仔箱論壇+ A. @/ i: ], a3 m F
鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇3 g" S2 k" K" m; G
薑粉 1/8 茶匙4 a* E$ E5 \0 T: P
白胡椒粉 少許
+ g$ m0 q1 B0 z% I$ b+ N米酒 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a8 m3 x3 [: ^6 N7 u
醬油 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 b* D, l3 A. |! m6 Y' A6 ~ ?7 L( n- p
玉米粉 1/2 茶匙
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% A, V' ^* p5 B Z# u% G0 k1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)tvb now,tvbnow,bttvb- k7 k- S5 ~1 E- q" F
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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1 D. D0 ?4 l5 l5.39.217.773.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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8 V C" p1 ~, y: C) Y, w公仔箱論壇5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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5 e' w' [' C5 \6 b" A* j4 ?tvb now,tvbnow,bttvb6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb- A# V1 Z) [6 N' T
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾! b$ O c0 c" U: o" A* D
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可5.39.217.77: _6 H& P3 O: h/ c' W: {) E
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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