食材 （3 人份）
- Y( U, {# U6 f) ^
+ L2 L3 y2 f5 [ ^! t公仔箱論壇雞翅(中型) 10 隻! {: `$ a1 A9 R& h9 i8 z+ U
麵粉 適量
6 p( Q6 y$ K: ~( ]1 \鹽 少許
- }: v: j5 R9 M- Y7 R! M, }! {' f- T3 Q雞蛋 1 隻
' y: v% R. n6 t7 q, A5 M r4 \原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 I# Z$ R3 S# a/ T, b \! J, F
2 v0 q- G, @, a5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西檸汁材料
, X& Z5 O: v; rtvb now,tvbnow,bttvb
: A) p N4 J X( s& B無鹽奶油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb4 \" \" G; D9 h6 e& `
新鮮檸檬汁 3 湯匙
9 t. C m7 u$ E2 X- p* m& z+ l水 120 毫升5.39.217.773 g4 F; V5 q. c7 T) B+ }
糖 3 湯匙
4 a7 F5 ^+ ?* b% t" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c9 o! K8 z* v# J- g' X+ l: o
吉士粉 1 湯匙
- h6 r. g9 [6 z7 \& T2 X! D凍水 2 湯匙
( i; U' W# k) w- q; c% G7 K& ^# g: N5.39.217.77玉米粉 1/2 茶匙
3 a( L9 G. N5 Z/ \+ j# v水 1 茶匙
9 j0 X; N0 k0 n6 ~5.39.217.775.39.217.77) d- |% r3 E- z4 K; M7 a. L5 E; }5 v5 e
雞翅醃料
7 A& v8 Y+ b0 \) Qtvb now,tvbnow,bttvb# }9 }) z& N; B6 O7 x; ^/ a. a
糖 1/4 茶匙
: O5 v/ J# G" F" h& c: j鹽 1/2 茶匙
5 g! B3 p% r' ]7 R8 x薑粉 1/8 茶匙5.39.217.77- {6 I7 a- E3 S: x; h
白胡椒粉 少許
8 x# `8 s) {" b0 D$ M; `tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1 1/2 茶匙
. z5 a0 j9 t9 o+ q9 O, H5.39.217.77醬油 1 1/2 茶匙
: U9 x3 _- e8 {) j* _$ p9 a公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙
, c, p( e, P9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i' E6 |6 w; d* [3 c7 y6 r1 s& k
作法
: f8 g4 U0 [+ @
! y" e H) P O3 @: z1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜). Q" S! R* X* w1 A9 t% ^
7 O( \/ ^, W* Z. h3 b( [% [" J
2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）公仔箱論壇4 n, O: ~6 ~, ~& p; e
7 I5 b5 h7 f$ h* P3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
1 }/ F. k' I8 V" t/ j5.39.217.77
$ Z1 w4 Y$ Z6 n8 f* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再薄薄沾上一層蛋液tvb now,tvbnow,bttvb1 E/ B R& ^9 K5 A- A1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 [. y) C6 z% S
5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）" v' G; d7 n2 ]: c! `2 ~4 d2 y1 h
" K f* y: c# l1 O: i% l6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用+ Z9 E `% j y( }5 O# w0 m, u
$ M( |5 K" W% Z- V5 z6 Q5 m
7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇; X: t3 `; z( u6 A4 V7 _6 Z5 q
. V$ @/ h$ F% ]6 H2 R. P; x' g
8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱% X3 R* L7 [/ f9 N
公仔箱論壇# L5 w8 Z0 c' S- ]
9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾5.39.217.77) W& j4 z' F, o2 _2 b( H4 L6 L
) D( U( a( t. f5 A& ^10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
# y" v' W# W }9 ?3 r5.39.217.77
2 n0 s6 n6 f" D7 ^/ J公仔箱論壇11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）. M4 E5 x& n) D. i; _
) N9 e- J- M9 m$ o
小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v% Q r6 S' @9 F
5 \5 P8 s4 i5 |2 W5.39.217.77食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
| 