食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M/ l& B+ j' Q, Y9 ?2 [0 N
麵粉 適量9 d! \9 {( y# w: [$ R1 H& O
鹽 少許
8 |+ K" T2 h0 ]. S; g雞蛋 1 隻
) R7 b: J- K' P0 M+ Wtvb now,tvbnow,bttvb原味玉米片 70 克
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西檸汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B1 c- u# A, n
! \8 k7 s, g5 v. E* y6 p公仔箱論壇無鹽奶油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb" `" Q, T' R. t5 e1 m' \0 B: I1 j& B
新鮮檸檬汁 3 湯匙1 K9 m1 `+ m9 d
水 120 毫升
5 q1 q% N! d. d: z; R: h0 ?+ i" otvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
, B& `" p3 ^ d7 O: d( C5.39.217.77鹽 1 小撮
5 p l( y$ i; Q) A" ^, g7 Y% l吉士粉 1 湯匙5.39.217.776 `+ t; Z! D4 I6 A
凍水 2 湯匙
, ]+ \3 U, p, ?" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙
, ?: Z3 S, S2 ntvb now,tvbnow,bttvb水 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B9 h5 Z$ h$ E8 T1 k' C- z
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雞翅醃料
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0 X5 c- `: C. ?, A& T5.39.217.77糖 1/4 茶匙
5 k2 e7 J! { p+ K7 R鹽 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?0 k+ P: C7 j4 J' D
薑粉 1/8 茶匙8 }* X( a; x) T6 B1 D6 {
白胡椒粉 少許公仔箱論壇! c. R; }4 _0 F, a5 h
米酒 1 1/2 茶匙
. x% z. f3 I, h1 o3 F$ B5.39.217.77醬油 1 1/2 茶匙
$ b6 r. a! e \' Y: b; e玉米粉 1/2 茶匙! }2 E/ q$ e1 R, L
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作法tvb now,tvbnow,bttvb# Z! c& s6 t5 c" t/ M
0 L% E1 ]% o8 m公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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/ G ~. ~( q% f* Z7 |2 J/ t8 K5.39.217.773.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉( c9 O' t* T" M
5 [% s3 t9 @, b$ y. l4.再薄薄沾上一層蛋液公仔箱論壇) \0 B: Y# ]* ^( X% ^
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用5.39.217.77. o- l& A5 j9 J' l* ]$ o
9 {) J) u7 x0 _2 z$ @8 e: A7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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' ~/ k8 [3 r4 e- \公仔箱論壇8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱/ m$ {' t; d3 h7 d- b! a
6 ]7 I P8 m3 s+ g公仔箱論壇9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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6 O9 R I0 v- T, |$ ]- t: {3 u10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L1 |% ` u v8 ?; _
8 c q+ ]+ y8 A6 B0 R% [11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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: h b" a% J6 \1 C; ?' C; t+ [) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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