食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
+ j5 D/ P* s! q! m麵粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb) e0 ]' X6 D s
鹽 少許
! n5 K0 h+ C! \2 f! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p; C1 L# V0 K, @5 o
原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i8 s& n9 g- M; J9 K& P) B2 W
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西檸汁材料
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) y1 h3 }1 l' I9 _0 x, ctvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 15 克
9 ^( `: n5 N2 }- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮檸檬汁 3 湯匙
' f5 ]& W3 }; F) N: W& s; r5.39.217.77水 120 毫升5.39.217.77+ t; t6 e i" k/ U
糖 3 湯匙5.39.217.77* Q, c' l4 e8 A0 R
鹽 1 小撮tvb now,tvbnow,bttvb7 b( Q. X: p* f& a! c6 k
吉士粉 1 湯匙公仔箱論壇9 l7 K4 L" u. z3 g
凍水 2 湯匙
) v! l4 x4 v+ htvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙
& f5 W% T$ P" _2 J4 ]& y! J公仔箱論壇水 1 茶匙
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雞翅醃料0 ]: V t3 N$ Y1 @6 E9 W
0 D& g! x2 K! l8 E$ C& \/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4 茶匙
& A" F5 k% C& c鹽 1/2 茶匙5.39.217.77* V* y1 }! W" J4 \9 W
薑粉 1/8 茶匙
2 G# ~5 {, W! D8 U* K8 q# E9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許, _0 a$ z4 |+ ]! h& m! `
米酒 1 1/2 茶匙
) y2 e o* a- p: D0 ~' L/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1 1/2 茶匙4 D' { J& |% p) K& H! H: u$ Q
玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- L/ }, S& c- r. p: A' G
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# S; N3 s7 y) W1 O% d0 m, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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( O& d) q3 g8 @4 d1 P4 w/ u# T" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）公仔箱論壇9 s' B" g: q- B; Q" I9 j$ k
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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. t* S! ]: z7 _( k2 T1 dtvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液/ K# i9 G, u! w# O* Z9 z# @0 F
0 |7 {# {/ x- }, r: K3 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
. r1 y+ W( V& S8 J3 `( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w+ Q, p1 x% {2 K/ u( P. z
6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用% Q J* P9 ~6 n
- F/ W$ k, E. G* |8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化9 f y: m3 S: X2 H1 L
3 @0 q' L# {, v# C$ b1 P$ Ntvb now,tvbnow,bttvb8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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' G9 w& W' d d/ c/ _9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p/ h; \+ g. G6 N0 z
! L0 p/ O1 V/ P. c3 D4 t. p6 ], r10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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6 c4 m, o2 M7 `11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）公仔箱論壇 N: C' T' D4 c- Q
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k" z- w- J$ c, ~
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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