食材 （3 人份）
9 ?0 I: z ?6 l4 s1 M( |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g6 a. F6 b, B. H+ u* a
雞翅(中型) 10 隻
% i3 {+ }, V @$ F5.39.217.77麵粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 p8 Y% n: h" k' x* s1 X
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 }+ Q" R) X7 \5 X4 q
雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb8 f/ x4 ^* o8 I; N+ q3 U
原味玉米片 70 克
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3 x1 H2 ^, k7 i |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克
4 M) c U5 s& Ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮檸檬汁 3 湯匙5.39.217.77 g7 `+ N9 }( \' K+ ~$ D
水 120 毫升
2 S/ c0 Q, u1 e公仔箱論壇糖 3 湯匙公仔箱論壇) [9 g, N1 g& @. j7 w5 U
鹽 1 小撮
% o4 t# _/ P' E: I9 z. J1 jtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1 湯匙
( r9 G. _* r8 F凍水 2 湯匙
( K6 ~6 V' O; S! `9 n玉米粉 1/2 茶匙5.39.217.778 \7 r( L/ X, M' l
水 1 茶匙
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' h3 v; y" g( X* d( z( n7 Atvb now,tvbnow,bttvb雞翅醃料tvb now,tvbnow,bttvb" B/ k6 C' N. |6 U
( H% l0 F" e, G! i3 l, Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4 茶匙
6 k V4 n( B# g: ~2 p5.39.217.77鹽 1/2 茶匙
' \5 E# ^" F6 f! g% x薑粉 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 d) T% k) W3 M2 Z7 ~, t! q& f; _
白胡椒粉 少許5.39.217.77( S- o9 T# `; a" ?9 ?
米酒 1 1/2 茶匙
2 C1 z7 |( c$ N8 ]公仔箱論壇醬油 1 1/2 茶匙5.39.217.77& A: R( ?1 J9 r( _7 U
玉米粉 1/2 茶匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb# c% i: R1 Z. G- {' D! c/ y. m
, _& r' S. o$ s5.39.217.771.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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: \2 a9 s. `4 }6 @% h, v/ Y4 `2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c; }" U& W. u& D
/ I9 j4 n0 @3 @& ] s" G3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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$ i' V: ~4 z, `/ p: J1 ~: A公仔箱論壇4.再薄薄沾上一層蛋液
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8 J# r3 Z2 ` g' j7 _tvb now,tvbnow,bttvb5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）tvb now,tvbnow,bttvb% X* I8 W$ E8 t- x5 e
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F7 H6 e3 I2 i7 |/ Z
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化; P$ w l' A0 G4 X( k% r0 A
{. ~1 {, K! Y# G( S2 Q5 j8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇1 F. ^ s5 N: |8 R l* w
& {; k1 D8 V1 [# m& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 D0 k, J+ ~ A H; V1 F/ q
C( W) d) L: [7 t$ ^* |tvb now,tvbnow,bttvb11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步, @+ u" d# ^4 u9 i5 w
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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