食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 a0 B1 n- Q4 x
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雞翅(中型) 10 隻公仔箱論壇0 c' {6 i+ [+ ?( x3 h8 K r3 s5 \8 \
麵粉 適量5.39.217.776 ^) \/ @5 S# _# t% z
鹽 少許% {- L! [' O0 Z! d6 G$ f4 l
雞蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* _) X/ [( r8 B) ]
原味玉米片 70 克2 S" \; C9 r9 R2 Z
& Y: i4 o( E. s6 Z2 L4 H) y% M5.39.217.77西檸汁材料; m' v. F- d- _
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無鹽奶油 15 克
: Z; E2 `2 w$ I5 V# R0 {新鮮檸檬汁 3 湯匙
9 J3 i1 s7 g1 k3 e- Qtvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升
+ N# _+ F4 I8 S1 _$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙1 \4 N* W: ~& x* E, V9 J
鹽 1 小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, m* B, }2 ]; W5 @/ n- A! }8 ?0 H
吉士粉 1 湯匙
% I8 G& x( B. Z- [. o" @( u4 {9 X' s5.39.217.77凍水 2 湯匙
5 N& z* w0 c% r玉米粉 1/2 茶匙8 s* D! u5 U$ l! a5 B7 y6 P
水 1 茶匙5.39.217.77! v* x# O, |% o7 j. V
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雞翅醃料
! @5 o+ ?6 n: I; u% ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 s7 A3 I* ^3 H7 a; X( J6 t
糖 1/4 茶匙
& r* V! h' y& ^! C* M鹽 1/2 茶匙
: W( I2 ?2 F8 k) Q- y6 ]. Y薑粉 1/8 茶匙
- U7 T. x" m) ]; c2 n- h0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 h( I. z5 \+ Z
米酒 1 1/2 茶匙
# m! A1 G4 P. i6 `2 c) O公仔箱論壇醬油 1 1/2 茶匙
# ^. O4 J# o9 ftvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙
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9 q8 z, w) b) a作法5 E: v. O! @6 S: B
2 I4 D$ ?) z# n$ c% z) [tvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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7 x# J/ U9 s9 ~# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）' F4 K, L( s, ~, s
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉tvb now,tvbnow,bttvb! C) y3 z" Q( U* _1 ]! F$ O4 Q$ ~3 U
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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) [0 i6 N/ B `8 C7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化5.39.217.77& n4 o7 V; q/ v1 p
& Q7 P) B3 P4 H# _' s7 S5.39.217.778.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱5.39.217.777 v$ q! G0 i! R8 V8 ~. }
8 L3 u, ?' V' {9 u8 V9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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8 m& c y+ p% B4 N公仔箱論壇10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t( \: ]+ [# V. M) T4 ~$ C% y) J
, y9 S6 k, V4 r6 k5.39.217.7711.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）公仔箱論壇4 a6 H! ?9 g' u
9 w: Y# v# K \3 Z. j$ {, Y0 y) F% gtvb now,tvbnow,bttvb小撇步
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7 s3 H2 u1 v7 S. z; [: y. O! l1 L食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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