想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
5 C! I* F; C8 T( b2 Rtvb now,tvbnow,bttvb做個和蘋果造型一樣的麵包，
0 ^# i5 f8 U, r) O/ {5.39.217.77不需要複雜的模具， 5.39.217.77: A$ L2 O2 S% l* {& k3 e
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
6 n) Y2 a( L& K2 [# @份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， 5.39.217.77# @# _* a6 _0 A# l4 }9 ?
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
8 m, f" b6 \$ W ? _2 ~% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k+ J, E; T8 J5.39.217.77食材 （5 人份）
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5 U4 O) `( ~7 }5.39.217.77烤具12P小馬芬模
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, o& h; }/ R6 f2 N$ C4 T- [, S! d5.39.217.77蔓越莓蘋果餡- D. V4 ~. x* d. H0 G
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蘋果 1顆(M)5.39.217.776 o* |+ O: m' c% H
砂糖 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X q( [# k1 e% o% e6 D' ~9 w7 S. F" N
檸檬汁 6g
( s' i7 c }/ \; z4 _$ C' Z ^蔓越莓 80g
5 K' U0 s' ?6 Z. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G! w8 J$ X6 m6 |- g4 Q0 O5.39.217.77裝飾
. p2 W& C# B N公仔箱論壇% c, r5 D% T$ a0 T% u* a
蛋液 適量tvb now,tvbnow,bttvb( e" R: Y+ b' g1 L4 t! f
手粉(高筋麵粉) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b" t3 [, v0 _2 {) s
蛋糕紙模 12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 B* m% @% y
巧克力棒餅乾 適量
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% X* u/ [9 Y/ c4 X2 Q# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰2 X: D. S0 r1 F. ?3 ~! t ~
9 z8 H# c' B- Z% h+ u' M% r, w公仔箱論壇高筋麵粉 250g$ {0 v$ g. Z6 x2 Q1 z- l# H- S1 v
低筋麵粉 50g
2 g2 i# y0 r4 ~+ Z8 C- a5.39.217.77即溶酵母 5g3 _0 D$ e7 A+ Z" w5 V6 o+ s( R
糖 40g
9 a, s5 m9 t/ ~- Q" E公仔箱論壇鹽 4g. m* o% g4 S3 W# x
溫牛奶 180g
* Z/ Y Z7 H, [0 c) btvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油(室溫) 40g公仔箱論壇& K6 N+ N0 I1 L' Y0 a
( E% K7 J5 Z' H! T, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法0 d0 c- p& `3 b$ O( U
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1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。5.39.217.773 W- N1 q" P$ Y
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。/ o0 |1 A) _2 _4 I* V
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。5.39.217.77% T q6 a( M( j( @& b
% A. u/ {3 @, B+ ` t2 Y0 i% j' ?tvb now,tvbnow,bttvb4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。公仔箱論壇; X* k( `; v/ h/ [
9 P. u9 S$ E7 f/ I5 g9 D( M. P公仔箱論壇5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。公仔箱論壇) f+ x o0 i+ T$ a( g: s3 A# r
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。$ e7 |- C& L# E- Q( i/ Y; I R: D
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。5.39.217.77* w5 e. U u+ Z9 ]3 i/ j
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。tvb now,tvbnow,bttvb [8 u; c1 U4 M$ c7 y
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。5 C; S( W! _. f, W& j
* K3 D# I E2 K3 _, I2 w13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( m% x# s1 M. a0 v% Y
: z3 `! W0 H- S公仔箱論壇14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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+ h. u# \6 {) y1 @* _" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
! W) _; n2 V$ s我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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