這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！4 [! J$ S/ e- L5 ~5 n# G
8 s1 V a$ U; E; s7 W8 `0 h8 Q1 L公仔箱論壇食材 （5 人份）
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8 O; p) R* j- ~& H去骨雞腿肉 800g
3 A# ?9 J8 U: S7 y, a5 C洋蔥 1顆
# I0 l& a+ p5 d9 I% W9 F5.39.217.77胡蘿蔔 1根
4 D7 u2 ?" ]. t" I! S2 `1 x- f* ~馬鈴薯 2顆
* {! A9 k7 n4 F0 H& P1 L; C( \5.39.217.77新加坡咖哩（百勝廚）
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作法
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5 V! T; N' S Z8 t5.39.217.771. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb- \0 ~+ G$ u r# Y0 P9 i& g# B
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k) `3 [" Y, _7 U5 b+ S
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 公仔箱論壇# F& `7 k# f6 p/ v
8 S3 `6 A4 |7 X* A& v- n6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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