這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！tvb now,tvbnow,bttvb9 p0 C9 ?0 M; m" ]8 n
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食材 （5 人份）
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" J+ s1 J: U0 r' [去骨雞腿肉 800g
# P% E6 s( V, m6 j1 g公仔箱論壇洋蔥 1顆
$ _1 s' u; `* I6 N" B9 O5.39.217.77胡蘿蔔 1根/ t3 z8 ]+ \& F- M. {* ]- ?4 [
馬鈴薯 2顆5.39.217.779 V4 W/ h& z" C. Q5 f
新加坡咖哩（百勝廚）
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+ _% k3 n% R1 A% s$ G& h; I1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.779 }4 C4 b0 a' H( u
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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& h1 ~4 i4 X# g3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 7 R% j# |% Z- b# ^
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！公仔箱論壇9 v) o n/ n3 l$ {$ W
8 ~# V" j8 Q6 l# T" t' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面， c" l- j }. U0 } d$ [
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 公仔箱論壇. x/ j7 E4 D7 C n3 A
, }6 p) E3 T% [tvb now,tvbnow,bttvb6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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