這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q: ^+ R* h% r! J# T$ i
6 @- b! L+ w7 ~9 @4 H- q3 d R* u# Y5.39.217.77食材 （5 人份）) `& j: z+ H0 K. C; d1 \0 l
( P/ _& B0 k1 j# ntvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉 800gtvb now,tvbnow,bttvb+ O- f& r; H( T7 S/ w
洋蔥 1顆
/ O4 _2 g4 s3 o, D3 k4 K胡蘿蔔 1根
& J( y: U* b; k3 L7 n6 M0 @公仔箱論壇馬鈴薯 2顆
! C. I4 c; H' \新加坡咖哩（百勝廚）公仔箱論壇; Z' L9 t+ q5 t1 s5 z
公仔箱論壇' i y9 Q# }& l, ~% Y
作法
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 5.39.217.770 B- w: h: g A. k
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 ]) \! M' w7 v7 z- o; Y
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
; y, \6 H8 }$ r, B; Z" k會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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' d! X/ j. r7 N/ Y6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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