這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！公仔箱論壇; t' ^5 Q' [: P, G3 @
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食材 （5 人份）
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去骨雞腿肉 800gtvb now,tvbnow,bttvb1 B0 |, e* U7 @$ v2 }4 _2 a
洋蔥 1顆公仔箱論壇6 \& q6 U1 j9 _$ \! Z
胡蘿蔔 1根
- b3 K" |9 d5 w* z$ A' ~tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 2顆
6 \% J3 q- y' X" c. f9 r新加坡咖哩（百勝廚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h0 ]5 X% D5 v* c: d
6 U" d% C5 g. |/ b. Y( k作法公仔箱論壇. w& Q# P4 k2 E9 l$ f
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 4 D+ i, S/ u; y5 ]4 K) d
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 公仔箱論壇9 w& {4 b0 Z3 V% }/ H4 t
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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2 i+ [; s) I* r' b: a6 j8 z6 {, f# [$ A( @tvb now,tvbnow,bttvb4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @* W$ _: j6 Z' a
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，公仔箱論壇+ z) X- G3 u) W% |
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 5.39.217.776 e" n4 d" G+ R6 P0 i ^
3 U m; F3 V$ V1 {5.39.217.776. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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