這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！6 [6 N) A o% A2 O% ~+ c' f
" x6 {" I; n, D- e* P' B2 {9 R5.39.217.77食材 （5 人份）5.39.217.77 q2 t: \: x% A7 U0 k$ _4 t9 b6 c1 M
4 N, c; n2 \4 R4 d+ E, M& V3 U去骨雞腿肉 800g: m1 D7 o) z- ?% ~; x# |/ U
洋蔥 1顆
3 G2 d) S, U2 k6 E$ h R7 c& u+ a胡蘿蔔 1根
8 Y3 t6 f( v6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 2顆
- _6 s# P& M6 M' ~+ Jtvb now,tvbnow,bttvb新加坡咖哩（百勝廚）5 t7 ?4 ?' {" v" Y# Z7 {
5.39.217.77! A+ R; \7 g2 x& F7 ?* o
作法5.39.217.77" t# G' @9 A& q3 Z/ n
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 ( X0 E) ]; ?5 _! E
* ~4 K4 I& X* ]2 x2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 + N j" o( K. G; p
. G _4 C) C6 s- s7 k) @0 {1 a公仔箱論壇3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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1 Q- a% N& @4 j- B" u5.39.217.775. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，5.39.217.77, Q& J& l( x0 ?+ [: l
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ ! v5 m1 U& A' v! s. t& _/ {
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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