這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K) K+ C! H2 [+ Q: u
* X3 c$ h6 E& b5 L& I" ?5.39.217.77食材 （5 人份）
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去骨雞腿肉 800g
1 ]1 V1 |8 A$ k, V# l/ V洋蔥 1顆" v N1 l1 L! J
胡蘿蔔 1根4 i/ c& F# {, ^' x8 z
馬鈴薯 2顆
]* x8 b" B9 m+ a8 O公仔箱論壇新加坡咖哩（百勝廚）/ K$ v1 b$ H6 Y2 c6 c
. O4 q3 i+ n9 \) W. ?+ y作法! M9 `$ }0 n: q
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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' ?4 C w. }6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 5.39.217.771 J; u4 A# O/ Z+ u
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 公仔箱論壇' Q' K" n& t8 @ c
1 }& r8 ?- x8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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$ H8 j. N% y2 y6 p4 l ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，公仔箱論壇' Q" I k3 P+ j% M6 n j/ Z% P
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 公仔箱論壇1 A( v, y/ g8 F! E8 V
, ?$ a4 h5 L) t5 B" K, j3 |. J5.39.217.776. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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