沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！- w, d' i; F& f' h
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m3 a/ e1 |, M9 l
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 5.39.217.773 D1 r+ p/ W2 O- t: Q w6 I
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！
9 p1 k+ u% h) H( Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e, |! h0 [ G
食材
! B% J2 N# _# Q! {7 V0 V0 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% B8 G& }+ ]$ U5 r) \4 g
派皮公仔箱論壇5 `6 g. A" S- s6 d- A
0 D( q# P1 G* S1 A( D, ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個 r/ k# z% c9 c: v8 k& t S/ q6 v8 G
奶油 140g
3 J$ s' _: D* H+ p+ L5.39.217.77水 50ml
" C2 r, B1 g, `3 E中筋麵粉 200g
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$ t0 W+ U, i: Y% I" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果餡5.39.217.77! { s! ^: i7 B% K; j0 b7 t
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蘋果 2顆
% h- l2 d; x+ a6 |: G3 S: G5.39.217.77檸檬 1/2顆
+ d% G) b! r+ g" D3 y2 h; I6 A. T公仔箱論壇砂糖 20g5.39.217.77 ^# Y" h2 s2 y) K1 M: k' g
麥芽糖 25mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L4 w4 E9 f- T& \$ S) G$ p
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作法
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1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D( R% i* b1 }- ]% M+ ~
& y5 T1 Y7 D0 W0 d- V公仔箱論壇2. 麵粉過篩。
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3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）
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) E6 Q1 i& `4 D; ]1 z# K3 C公仔箱論壇5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
3 e# l% M9 T9 a& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K' Q$ b- ]. D7 p
6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）' w3 `7 y- z9 ~: i! C0 [; F
, T1 e/ w4 N! F: w1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
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6 n1 t$ Z; J9 B+ U; s! g2 _8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o+ ~* k s8 a+ a, @6 A
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9. 變成這樣就可以了！tvb now,tvbnow,bttvb% U* ]! r3 |, q! j9 N: H( i9 b* j
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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+ {8 Y1 H! u/ l& D1 ^tvb now,tvbnow,bttvb11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
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2 P1 ]) E2 z" M( U& w12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。7 t8 d- ^- w: V8 U% J K4 L4 |
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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小撇步( u1 O) N+ w# n1 m8 L- C
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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