日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）
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其他) b1 \$ D6 A3 {! ], X+ W6 x; f
% D' R6 T# I; o7 Q# E) |9 I; w) u生香菇 8粒公仔箱論壇" Z: Y: }( c# l9 \/ Z. f1 e* A/ L( n
燒賣皮 8片5.39.217.77% z* y- }2 c* _% j5 J; l8 S
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肉餡
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豬絞肉 150公克
0 X6 Q7 v" A6 S6 f5.39.217.77金針菇細丁 100公克
2 o4 o+ G" m/ m) o蔥末 1杯公仔箱論壇9 d% u6 S. A2 r# Y/ r; D8 D- S
薑泥 1大匙
5 f! K, [' ^% x+ T2 ]* Z, w蠔油 1大匙
& {! H. Y3 `' o, t: T; gtvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙
( d2 C9 v1 A1 w4 g" G! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 |# X" i! x
塩 1小撮
8 O$ t, s: C E% d% c, U" `+ k& o5.39.217.77糖 1小撮
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8 }" s$ S9 ], g* c- Q8 x" a C) I作法
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。公仔箱論壇, c7 K w1 O" b/ l
用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u1 U# r$ b( V+ Z
& n! ^! J. D' F1 b+ ]0 R5.39.217.773. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
2 r! e) {7 v) C2 F$ c, d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s* b( C: e' ]# A5 f$ W- g
4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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5. 中大火蒸15分鐘。公仔箱論壇0 i, ]" p' a+ k( V% b/ j
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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