是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。9 U9 y1 |+ m1 p
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$ X8 A/ q1 U0 [9 f1 g5 U" G公仔箱論壇食材
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白巧克力 100公克
$ V7 b* i5 M7 o, ^0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 100公克公仔箱論壇- Q9 T' X" @6 H$ `
白細砂糖 50公克
0 X, [5 V4 u' K$ a. |* m5.39.217.77牛奶 30CC, p+ Q9 j& h: e
蛋 2顆" t/ W( L2 ~3 C- a: h7 p
低筋麵粉 100公克
; M W! t6 H( \: l0 ]# p" T/ `6 S5.39.217.77無鋁泡打粉 2公克0 d0 }$ L/ w1 f5 c/ D
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
8 i r5 J q* V4 O7 x# A- v2 g2 J {tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 適量
( `, a1 ?! b, e: B/ G9 T$ R5.39.217.77
/ Q y+ \+ i6 y& K6 T! C- X9 w4 Dtvb now,tvbnow,bttvb作法
) a z! S& N( ^+ ]% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `5 h5 ]! w* q4 y& A+ Y. ^tvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）7 n0 W! h- B# y( W) P
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
: P& h. D8 `+ ?, d% o5 Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。tvb now,tvbnow,bttvb* r$ n& x% s9 |6 ?2 a: B
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
6 \* {8 z/ ~- j* r* A/ ]2 t公仔箱論壇因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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2 q. W4 H% U2 H- K) K/ I8 C3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4 a) o$ e) E) g j, P9 w5.39.217.774.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。公仔箱論壇0 h1 B8 m& `- i% \6 |$ v( B
烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb% ]) {# F: M9 P, I. @7 c
把2顆蛋打散均勻備用。公仔箱論壇' x' {, _3 g" ~* O3 P1 E2 T/ o
5 R+ x* `9 u' {: t9 q8 H# gtvb now,tvbnow,bttvb5.將A液放入盆中。
8 C) I% k0 |- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 N) ~: r6 u% I) d
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。0 q+ r9 D# A1 ]
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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( c, U' G9 {2 j- ]; |/ i0 }$ Z8 C公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。* k$ q* ^" ?. l- H- S& K8 W
4 h; p9 p0 m+ h6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 N+ Y/ W: b* P" q3 O
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
2 s' Y) m: [3 `/ gtvb now,tvbnow,bttvb因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示公仔箱論壇3 `) E6 q& M: j8 }0 |
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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