是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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白巧克力 100公克8 i7 X3 I' ^# j2 F" ?
奶油 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {6 y. t5 B a X' c
白細砂糖 50公克5.39.217.77! [- U* w# c5 ]. s7 T( x2 A
牛奶 30CC
* D T+ Z8 V" e& \, Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e- n$ j% k, t5 V3 _" s
低筋麵粉 100公克公仔箱論壇: H# ~7 a5 R0 m4 K3 o' [
無鋁泡打粉 2公克
! W+ q: r8 u0 l- R% K白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
- t+ e. K, q9 L) Y [ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量
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8 P! P9 l( c8 V( g1 m. V" }! A作法公仔箱論壇0 |1 q4 \: \$ N% t* m- t1 h
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `: n. J3 |8 I- `" _) M
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）0 L5 b7 ^. E% w% F
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。公仔箱論壇3 R2 k! N; b7 t: e0 f9 c% W! o
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。公仔箱論壇6 i7 `4 k9 L' \: i9 q; w" [
$ ?% O( ~; Y! v2 A; ]# a5.39.217.773.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。8 Z, H' x4 k c5 [% ~4 }2 x
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。1 G5 Z. g9 B5 Z; i
烤箱預熱190度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 M) Z" B2 W( W" T
把2顆蛋打散均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( C6 w5 p4 @8 i1 u- n
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5.將A液放入盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* d6 e+ p( \3 W$ @4 e: W& W) t% n
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。" |+ |0 v9 n- ?( x$ Y9 n
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。5.39.217.77. T. ^8 M- o* `# C
8 t$ P9 f& O% v" [公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。) A, M: E7 m& @: W) T$ _& D
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。tvb now,tvbnow,bttvb/ F; A: y5 _1 k; z3 P
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
3 D# J5 Y3 F" x3 e: b拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。公仔箱論壇* H- F) P% E) b0 @; n
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z6 r3 E2 E6 ?) _
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。5.39.217.770 U; e8 u' ^4 A
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訣竅提示tvb now,tvbnow,bttvb8 Q) |# U1 j8 G& L
# k7 R* g- c* J2 h/ q: f拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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