[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
2 V' k( K! |6 J  C; Z: [豬排骨300g
1 n, u+ i2 u2 U2 y5.39.217.77芋頭300g
/ l# ?- t. U4 c3 o4 Z" g1 u0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥1根# t9 H2 g1 d: Q& d3 L4 [
薑約40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h  ]- n" \+ `
乾辣椒   2只
& F4 {& O: P0 D6 x% o料酒2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, P+ B) L2 M) Y+ Z2 M, R
單晶冰糖4顆
; c0 L$ F" C. u3 J鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I: _; J, u" F5 m* e% G
蒜苗適量公仔箱論壇8 L4 q0 t+ ]/ F
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[做法]5.39.217.776 ]4 t. \) v- W( ?1 j6 u
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
. e( X2 g6 M1 @. `$ a( m5.39.217.772. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。7 v) F1 |4 E) t7 U" a8 e
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，. n( A& F/ o7 D, D! l, _% I
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
2 L- e7 n, j2 \& J! i: Y9 E% \) Atvb now,tvbnow,bttvb4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。