[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
3 ^0 |. P% V7 f# J( p# P& Q- L豬排骨300g
& B- i: S+ b% B6 Q: w: M3 Y公仔箱論壇芋頭300g4 _$ L/ e6 v' f% E$ {" T5 e6 e7 p
大蔥1根公仔箱論壇0 V: r1 k, W' p5 ?& E( R
薑約40g0 W0 K) `9 Z( V* k* D
乾辣椒   2只公仔箱論壇* \' I( _' y. U3 D( P: ^1 i! a
料酒2茶匙
) p4 y3 d: q' s0 l單晶冰糖4顆& T9 }+ u! b9 C0 [% H) t
鹽適量
' r  H$ o# P0 j2 C公仔箱論壇蒜苗適量
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4 a# M% @) j2 J# Q' e公仔箱論壇[做法]
$ ^' N6 v4 `  d; R$ ~3 @1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
# T4 B, S& e! T3 _+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。5.39.217.779 e. x7 g/ h7 M; p
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，5.39.217.778 u& X2 y2 G; Q- o7 y2 r8 ]1 M3 G
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# P! y  v* [2 v
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。