水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 7 ]' d' B U! C: V. H2 s
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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黃肉地瓜 1條
! I7 v5 D, \0 q紫心地瓜 1條" X( Q/ s) [7 E' @
糯米粉與地瓜 等重. R# \( k4 K+ R2 o
水適量 添加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' X- F8 L0 D: [1 m* Z0 y; L
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許5.39.217.77, x3 e t5 x7 {% P
芝麻(裝飾用) 適量3 j! G8 `/ E8 V, t4 d( K
水、薑、黑糖(湯汁) 適量公仔箱論壇# N$ `& n# Q$ {$ e1 E
5.39.217.77) ^! Q4 \: C8 e7 L3 F8 D
作法
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)公仔箱論壇) \7 X- i9 f6 E& R
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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( i0 Z, A2 V0 x: U1 H) D3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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. D5 ^% }4 _! j/ [( k1 K- Z. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。9 l7 o- ]( \) F
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ ) T6 L% x& A$ t7 {
" _& M+ a4 O& B0 q7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。3 I+ n) @2 @( f
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 tvb now,tvbnow,bttvb! X& m" Q8 h! D3 ]
5 n. `5 Q, c) }+ M# k; g+ W7 G$ A, X0 Gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a5 c) E$ x7 S2 G+ e$ z4 J$ a
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型tvb now,tvbnow,bttvb' w5 ~+ m/ F/ _ A; V+ l! y; i8 U
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S' v- w( S( N8 ]6 D0 {
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7 I" V3 _& L" m& C- R 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。5.39.217.77. O; `- e9 s$ [5 Y0 V+ U- N
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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