水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
' G( {8 U' }2 [0 D. q( c6 Q: x; k( H+ P5.39.217.77只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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3 k; U) t& A$ d+ F) Q& x; y! S( f, V公仔箱論壇食材5.39.217.77/ V3 v* N1 k8 t9 \% {' V' I
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黃肉地瓜 1條5.39.217.77: E: I' X1 |1 N
紫心地瓜 1條7 D: V( C3 q. p# T+ B
糯米粉與地瓜 等重
4 b" j( l6 N: n# m" b水適量 添加5.39.217.77- e- i+ S, \0 w9 V0 n2 m
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
2 [% `4 v5 e6 y芝麻(裝飾用) 適量
5 s8 |+ p( o5 k) q0 G5 D5.39.217.77水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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& b/ C$ A9 P' X6 S% W5 [& ]4 J0 G! ~# b5.39.217.77作法5.39.217.774 s) P2 g. w, l+ C3 l1 ?; x
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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( S' d0 X* d, [tvb now,tvbnow,bttvb2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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% ^+ n- i* X. [9 c% W5.39.217.773. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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9 C, C+ e8 L8 K/ ^. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
' b& b, e! s+ {. c, g' W! h; ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J, p' e5 }5 G9 y2 B- ]3 f
5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ 公仔箱論壇6 e4 u; N' ?+ y; `6 q v. T7 ^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。5.39.217.77, N8 U% E& l+ k
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K( p2 o9 W: p0 ^2 w V/ w8 V
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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# z) N. x6 m+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |4 N0 |+ r+ p0 e( i9 x( h( B
; Q' u& t3 M4 s2 Q# f0 _tvb now,tvbnow,bttvb南瓜造型
$ n- P# e# w2 \9 w* a! d5 G 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型" F! A |7 [/ Y# o4 `( N
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 5.39.217.77: h3 X! R/ X4 u3 W% F* T
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茄子造型0 l' Y, ~5 K$ x, M( u
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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4 e. m9 N1 ^$ }. W$ _- \, a9 f W4 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S% i# a$ d* ~6 F [6 g8 Y3 }
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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