水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 公仔箱論壇/ J) r0 L4 K! ^2 W' j. `
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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% {3 q- B7 j* N& W" Y4 P3 u& J食材: e F0 c- w3 x2 Q% l$ ?6 O
' {- B* w. S9 F/ \8 Q5.39.217.77黃肉地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb9 j5 C" _3 ~- e) f
紫心地瓜 1條
+ g9 N; J! w, d7 M; R4 U% Z' e糯米粉與地瓜 等重
+ A0 ^" W9 T. \$ o: W水適量 添加
& g, l x7 W2 Q2 Q, d可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許. T4 ^* d$ e$ {* R0 ?7 w; l
芝麻(裝飾用) 適量" M$ g! @2 r% T; H9 d
水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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; t+ o$ M' e) K& `, Q8 @/ q作法% j4 F* s3 U5 M# Z Z9 x& m
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)公仔箱論壇5 K7 e6 E! w3 `6 u
U# k: J$ |0 q) Y* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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2 A' N1 j" g. [0 g0 K4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)tvb now,tvbnow,bttvb8 q c0 g; n* \3 I
& C% X: z( f x8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。5.39.217.778 G4 T8 x! T( n) B
( L/ `( R; n' y9 x( U* _6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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/ U9 g3 h: [* I$ j$ z公仔箱論壇7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。) D% ]* a" z) @. m) [& L# N
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 公仔箱論壇3 s7 l; P" }2 U1 A1 ?2 l
; O* R2 Y2 q. p) d) l5 @0 M" C公仔箱論壇南瓜造型
8 N% @! z+ ]3 u+ i: {9 J0 c: { 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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2 V6 f2 @7 w1 ^( G胡蘿蔔造型
5 x* d( I `6 ?, ?" a/ t" z1 e+ z 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
) f7 l, q* ~1 f7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k) y% p4 Y, F& j" h9 d- K! r! B4 j茄子造型
9 B( |& g. O: J" ]5 }& X5.39.217.77 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。公仔箱論壇' m1 i: y9 p" g3 K$ U0 |
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ | 
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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