喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!/ S5 D/ u( X* S
& u" d: x( z1 }# E食材
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豬五花 100g$ E) P( X. q3 Y' _
韓式泡菜 適量公仔箱論壇/ T9 ^/ b3 M! s! f5 G7 f H& }
板豆腐 3-5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r0 Q! z" m a/ D
蛤蜊 6顆' l+ G1 L# m# B9 ^! {
高湯 適量
0 a, Y' ]+ ], |% z$ U4 \$ S6 T/ s5.39.217.77韓式辣椒醬 1匙5.39.217.77- D- R) x1 E U! I1 g+ X
海鹽 少許
8 [, r: C" n/ V% @$ g. C; c1 x雞蛋 1顆
: D, ~' S3 R5 F* y' d! y% s5.39.217.77蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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% m) o& O7 ?9 F0 d7 p. ytvb now,tvbnow,bttvb配菜8 z, {% i2 M* p& Z7 l3 @
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鴻喜菇 適量公仔箱論壇$ l' W ]6 V% ` Z- @
美白菇 適量
. b: a: _# }2 B玉米筍 3根
& x$ y* U/ }+ u公仔箱論壇山茼蒿 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f( _. m; ?9 f! ?, W2 `
青蔥 1根
# t7 _" w- Q9 d# c0 |tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb5 D& H; F8 Q, E- G% `7 z" d
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作法
4 i! p6 o) T1 I9 g: w' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ Z% q1 }' a/ s9 [; }: j* v* H
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。公仔箱論壇2 |1 S! o# D6 y4 t. V
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ G5 t9 ^6 s4 Z
0 o, ?; E; C5 @* ?# p atvb now,tvbnow,bttvb3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 4 A2 S: M0 I S, j( I+ n
0 v# m) i! w0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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1 \2 ~2 O, d) |4 D. l) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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0 p6 F8 E/ V- Q d/ N2 K5.39.217.779. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: B$ `& \+ Y2 f& a
* S; N# l( K. H; `: e& p1 A公仔箱論壇# j# b5 z: d: O
小撇步
$ J% E. k3 h' G( n+ ?5 s1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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