喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb; t0 i B0 a' Y" A1 z" {+ j! O4 J
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食材
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; X& B- _; d* ^- q豬五花 100g& d/ X: x2 w3 r- z8 `& X& R0 N# p
韓式泡菜 適量公仔箱論壇9 }3 U$ u0 F" p& B! _8 h) L4 q# @9 l
板豆腐 3-5片
/ v4 ^$ N: N2 H, d2 e+ z4 A7 V5.39.217.77蛤蜊 6顆
' S6 @4 C8 Z1 E5 r9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 適量公仔箱論壇0 Z" o5 j; S9 ^2 c/ _
韓式辣椒醬 1匙
5 e# H/ z& c4 N0 i F+ K% j海鹽 少許
5 q( D! O5 f3 _* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆公仔箱論壇9 D# X# q; c5 }: S$ L
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
4 e" Q3 Y, H g, K8 e+ C公仔箱論壇. d$ X* F- b: ?; I9 P' g) S
配菜
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( t. r" f: f- y) I! L+ P鴻喜菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* N( k* Y" ~- P
美白菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J) p! D0 _, z& L; t# c
玉米筍 3根
4 I9 X" d& Z: f8 o. y. t. v5 X: y4 R山茼蒿 少許
+ t( _' D# r* i4 d青蔥 1根/ ?4 y. o- i, e: v D% w( Y0 @" O2 m
胡蘿蔔片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m1 ?/ j; m3 M1 _" \9 z& I7 H
6 A4 F- [3 O; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.77" Q! Q; E# N4 H0 c) q' S
, I; |, {. C3 ?! R G! v4 v" _- T% e* Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。5.39.217.77" a- |6 U: x6 @( f
g) g/ j4 o: U公仔箱論壇2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 公仔箱論壇9 |5 T5 D* q: {4 N# H) o, {1 r
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。公仔箱論壇$ P. W; U2 B( O8 u2 h' z2 W5 F
5 Y( O1 q5 D e7 E" y8 p7 [tvb now,tvbnow,bttvb6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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0 f# x8 w9 f, w+ Z$ C+ `* F5.39.217.777. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 n/ u, G, e8 i3 L, y
2 {, H; Z4 f0 S8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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/ B- s4 ]% v8 o$ l0 q0 g. \9 Q p- x小撇步
) L, E6 F8 ?0 _, f J1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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