喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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0 u" U! ?/ i! @; |$ z食材- g; G6 c; Q+ U7 E1 V* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J, z# K, ~) x2 ~
豬五花 100g
7 U9 m+ c8 @8 i7 F韓式泡菜 適量
0 M" G9 s! z0 O3 C. W5.39.217.77板豆腐 3-5片公仔箱論壇! j* x* |8 t1 k r% ]% V3 t
蛤蜊 6顆公仔箱論壇2 E A7 S2 z- P+ @' w9 \
高湯 適量5.39.217.77" \3 r. d O4 {) U$ y' a+ N8 H) W& H' k
韓式辣椒醬 1匙
9 ]: Q, @7 G) o: G' {8 a$ N/ U% Utvb now,tvbnow,bttvb海鹽 少許6 K: j% z A* A4 `7 f
雞蛋 1顆9 S1 z4 @% {. k3 ~
蒜泥/薑泥 各1/2小匙5.39.217.771 S0 W! P& @, Z# O8 Q8 W
" M9 w) b* {- D) b公仔箱論壇配菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f6 b& g/ D/ y. G! _& j4 d
0 ]3 O' K5 q; u# I0 j9 x5 `) s; p鴻喜菇 適量
+ {1 K9 \3 |" K6 _- d6 P公仔箱論壇美白菇 適量
- J3 O2 d8 r8 {" Ztvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3根) i* K# C2 x, j1 U0 Q; @
山茼蒿 少許公仔箱論壇! C0 M3 |8 f" s! W8 ~
青蔥 1根
U0 b) M" g1 p7 y, }; {% S0 U8 @5.39.217.77胡蘿蔔片 2片
' j% k: Y: k; k* U7 Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 Z* @* M% ?, t E
作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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5 D: u$ v) D I/ I ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。公仔箱論壇4 o1 b: F7 Y5 f( x% T4 X
. B; t4 V6 S. b/ o; `+ itvb now,tvbnow,bttvb3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。5.39.217.776 {# ]; B. |5 T. `8 v D% r6 A
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。0 w" ^2 V$ l+ D5 B2 Q5 J* o% Z$ _3 c
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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! `4 w/ r" g0 p I9 {' k/ Ptvb now,tvbnow,bttvb9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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) P' ~. G8 F+ H0 S$ Z- ]5.39.217.77小撇步
0 \5 C/ A' Z) I' C1 l k+ i7 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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