喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |8 i- `- Z/ _& ?) U
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食材公仔箱論壇0 @% h5 P# c+ E/ d. T. G6 [. n8 V
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豬五花 100gtvb now,tvbnow,bttvb. l: I8 T3 e$ U# C6 S' |- {
韓式泡菜 適量5.39.217.77) P/ z6 m1 ~% \! a; \( f. U
板豆腐 3-5片
0 A, s& N: S( y9 F* f& a; Q+ Etvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 6顆+ Y) g8 s( K3 q$ u9 e- ] a
高湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N8 @; }: R8 f2 z1 x" R: n
韓式辣椒醬 1匙
' @6 y+ h% c. H- i7 l# l4 U. {tvb now,tvbnow,bttvb海鹽 少許8 n2 b9 E! F0 s3 [" f% n( `, f
雞蛋 1顆+ I9 }! g! x m4 [3 n7 e2 O0 d
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
; p+ C+ `. g }# V& R7 ?3 [5 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d- Z5 t5 Y7 j% r8 N
配菜5.39.217.77: F+ i8 E# y3 i6 A1 n
5 F: h6 P1 Y& S7 D# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇 適量5.39.217.773 ^: [1 D o4 p! [/ k9 e+ U7 F. j. t" I
美白菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 f% a" Z) ?, D* M
玉米筍 3根* D6 ^& z4 b/ X2 D) G+ x- ?
山茼蒿 少許) B% V* z; B) ^
青蔥 1根
8 p% ~3 w8 V" d; ^6 r' q0 F公仔箱論壇胡蘿蔔片 2片公仔箱論壇* a6 f$ ^# c/ ~4 ^0 B# n1 f- G
7 J( T0 g$ @8 d# A9 R; v作法
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$ K. d& ?4 @- d0 |3 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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- _( B% B2 S g# I9 u( O* b1 }6 n& I公仔箱論壇2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。公仔箱論壇 g- l; l% k1 X
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 公仔箱論壇$ s0 P8 Z9 C4 X- b. t3 A
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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) U% F. C! K9 ~% P- t公仔箱論壇6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 & l, m w6 _. Z9 U+ _
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。5 A$ Z: H# K, B, ~/ S
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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1 _# y) F" p1 V' v6 N7 g# G5.39.217.779. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~. ~0 Z' c% ^; t }2 D+ b# Q
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- J" l$ U+ t5 z9 S! A; W! Y小撇步
/ |: c: H5 V, R* z1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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