喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
6 [* k6 T, h a& p公仔箱論壇5.39.217.778 }0 ~8 S: R% Q+ }
食材
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豬五花 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( V. A9 L/ } R. J. S
韓式泡菜 適量
# q8 ^) O' k4 P7 U6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐 3-5片公仔箱論壇: w7 m; H8 n) c' @# U
蛤蜊 6顆5.39.217.77! v! i3 U5 v5 M3 A2 K
高湯 適量* D/ R6 ]/ @' G, O( u
韓式辣椒醬 1匙
% z; b2 A, b* E/ `7 W7 l; T* @6 x5.39.217.77海鹽 少許
+ |& ^: L; U7 v0 g' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆
8 B( ]3 z2 F: t/ o蒜泥/薑泥 各1/2小匙& ]8 z G* j7 q9 p
. x7 i9 _5 U" a7 p' R; N4 v% W: O. m0 Ttvb now,tvbnow,bttvb配菜
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B( m6 |5 E8 @; n鴻喜菇 適量5.39.217.77( M7 B0 V3 {0 n7 U- ~$ f
美白菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R2 {' g0 W4 w2 ], e# z
玉米筍 3根
" y6 M7 l3 q" u- U) Y9 k8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山茼蒿 少許
/ ^/ ~" _! m0 a5.39.217.77青蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb, _' S- ~0 k* l( q& A D4 T
胡蘿蔔片 2片
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' g; e0 p! b4 ~0 \6 s5.39.217.77作法5.39.217.774 _* o" p* R8 l1 Y0 ?" _" I& N9 _8 x
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
1 T- P; D( B; i' j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n" B @+ A2 n Q; A& |4 i
2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3 A% D6 s- n/ A3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 5.39.217.77) Z2 R6 [# r6 g8 ], B4 _* |* X
0 c4 a# M" D: C& q/ v* H4 E5.39.217.774. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% M" R/ Y% w: [" |. J
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。! L+ V& y* |# N
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 5 @0 H! ^, D! P! d' f& c( t
! ~) {' F* a/ a- ~' ^, f" B8 K/ I7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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7 I, c. e/ `3 y3 W! t0 `+ S5.39.217.779. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~公仔箱論壇# U* z. E9 d' z8 L6 e- a# ]
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb. l) J. l8 _) j
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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