喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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% ]! z" Q' Z# N) w" a食材5.39.217.77( P" V4 [1 L- V5 q
3 d+ o I: ~) p公仔箱論壇豬五花 100g
* E* l7 t$ ]* {( [. \韓式泡菜 適量
" Y' w! \6 P3 P, m* Y0 _# s5.39.217.77板豆腐 3-5片公仔箱論壇% e8 c0 n" I$ F) F
蛤蜊 6顆
6 u- ^/ I/ D/ ^0 P: g2 j% t. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 適量
; T6 R' o: n- F: l( ], D韓式辣椒醬 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, m4 O. q' P+ k/ }, Y
海鹽 少許
3 \" u( U6 ]6 A. {# O7 P3 x* itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆( E% t' u* j# g; e( x7 I
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜
1 P" H1 L) b$ u" c5 t' f: g7 z" U$ w公仔箱論壇, x' w. O x3 i1 S/ X4 T: n. Q
鴻喜菇 適量
1 o) P% {+ P0 |6 s; _3 t F/ p1 mtvb now,tvbnow,bttvb美白菇 適量
9 C" T+ r% R ]9 z5.39.217.77玉米筍 3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N( _% i; h4 T( U
山茼蒿 少許
% L2 m! p$ e4 ]: h青蔥 1根
' x5 u: c1 E7 x公仔箱論壇胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb: ?1 L1 x# K9 `5 W! G
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作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S. n, L, N# ^! p" h! H j7 ` W
* ~# W: E; i9 i5 I atvb now,tvbnow,bttvb2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。公仔箱論壇% \. i c. W! o" r( z- W# p
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! tvb now,tvbnow,bttvb& T; ~2 p- F" [9 A: W$ a
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。8 n0 ^5 U! h6 Y/ t6 x5 S* A
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。5.39.217.778 ]9 C6 x- U$ t& D3 c
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, m; Z$ h1 t l1 v- t& R+ ?. Z
0 M0 L/ S' r) H. e7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇, x9 t3 ^+ A7 p$ d; ^' y. X
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p, b# I! i" r, r: h+ J! T
) U( \$ a" _1 ]& }7 B5.39.217.779. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S5 C6 X4 O9 O; A
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. c9 A4 }( U/ o q" T1 R2 T! {tvb now,tvbnow,bttvb小撇步
$ |; @7 L" i0 ?) I1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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