喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
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9 u- K# U% B0 C5.39.217.77豬五花 100g6 J; b$ i0 L& }+ E- {4 L U
韓式泡菜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 s! V+ m6 C3 [! u d# c
板豆腐 3-5片5 }/ \ V- \4 p( s
蛤蜊 6顆
C9 H' @6 h7 C2 b# Y$ x公仔箱論壇高湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F9 _) f h& M
韓式辣椒醬 1匙
8 s( ^: D/ K! |$ ]海鹽 少許5.39.217.77) y$ s. `7 d4 x# d& V# t6 ~; A1 }
雞蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n/ |6 B; A: _
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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, `. c3 K6 K, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜
0 [1 P9 \' J+ e( h$ K/ y6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 A- R: M$ j/ O1 K4 w
鴻喜菇 適量* t4 \1 D R* p6 a" G
美白菇 適量5.39.217.77' k1 z7 ]0 _, J( r# x
玉米筍 3根
. c4 w& Z/ [8 G* L& Q Stvb now,tvbnow,bttvb山茼蒿 少許
$ z" d4 c, F% s8 q- Z2 a青蔥 1根
- K/ q! q/ ?3 K( u! R* a, s) P胡蘿蔔片 2片7 Z; |! {* O/ R8 X2 |4 p# `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z9 P5 ^; X4 ~$ m3 m
作法% H& [5 X# J2 C9 e$ V
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。, Y- T _: I/ y, F. A# G8 U
3 \3 l4 Y5 N# A0 M6 otvb now,tvbnow,bttvb3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u$ b7 S% _% e/ P
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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) A8 Q" H! u2 [8 `1 t: C: M4 D公仔箱論壇6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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# ^2 ^' p3 Q+ }# J( q* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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: T1 u0 A [) x3 N# m! o6 }公仔箱論壇8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~0 a$ h4 h) U8 G* J& v: a
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. s# f* G4 J/ l; Z" c3 |3 _ c, d; I5.39.217.77小撇步6 W# v& L. y7 Y! A
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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