喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!公仔箱論壇1 Q+ A2 P6 A, K! p+ P6 N
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食材公仔箱論壇; \: n6 p$ K, O8 w
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豬五花 100g
2 U' H. O3 O. K! ~2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式泡菜 適量
- I( \( e' p+ A9 l5.39.217.77板豆腐 3-5片% o$ Z- m* I. \+ x
蛤蜊 6顆
. m, K% `, E V; ~/ e$ S* U- i高湯 適量
" A' |: {7 m7 V9 v K1 [/ Ftvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 1匙5.39.217.77- Z% }( E! {# `2 a& k
海鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F5 q7 ]8 M# F3 N& h
雞蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z$ P. p! N+ P+ o
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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, N6 k" x8 x9 i T% Ttvb now,tvbnow,bttvb配菜tvb now,tvbnow,bttvb# A8 R' f. u; K* ?
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鴻喜菇 適量
' ^/ {0 W4 x( Q4 [" z& ~7 O5.39.217.77美白菇 適量0 l( r5 ^, D6 |4 t0 |
玉米筍 3根tvb now,tvbnow,bttvb8 l, B% P8 Y( u6 ^' Y: ~: T
山茼蒿 少許
# s+ {, Z, F! J/ m* U" r( E公仔箱論壇青蔥 1根3 d7 V. r3 o7 H- S( ]
胡蘿蔔片 2片5.39.217.77* W; E0 m( |! M% l1 I3 _4 I9 d
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作法! U! b' w7 _& G5 ~+ z" Z) |; s! j
7 L2 y2 Q( l# f8 u2 k5 n3 K: E1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。公仔箱論壇6 X$ e' v+ }9 V/ P; B
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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6 K% x- \8 {) j' m9 O1 x7 o3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C( x) N' v( X; C( j
U; C5 E0 y" h$ p9 \$ b. N- Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G ~) [/ E$ Z/ p4 C2 S
5 ^) P# B; L' m& [5.39.217.775. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6 P2 |# \( w* d a公仔箱論壇6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 f) M9 _7 i5 b* c8 c: g& m
; U- w6 s: Q; l3 G6 F: N6 E) j公仔箱論壇7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~公仔箱論壇) }* H$ o: v- R. v, v8 ^# b, w1 e" O
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小撇步
2 f) b1 h5 }! `, }7 x/ D7 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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