喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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/ _1 k& R* N" K; i1 o7 \, btvb now,tvbnow,bttvb豬五花 100g
# l: V8 n% d4 ~. p) ~7 Rtvb now,tvbnow,bttvb韓式泡菜 適量( ? [2 A: K& E7 F8 |$ L& e
板豆腐 3-5片
9 P( f6 j1 J5 r蛤蜊 6顆
* Z* i$ M4 I- Q7 `7 {7 Q+ c/ W1 {$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 適量公仔箱論壇0 i: b# D; y; m
韓式辣椒醬 1匙
. t% D& Y( L& Z W公仔箱論壇海鹽 少許
! ~: r( `! u% v9 S: M8 s0 e* O3 dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
" W6 M0 g+ k( P5 ktvb now,tvbnow,bttvb蒜泥/薑泥 各1/2小匙* ^( X0 ?% V, y7 d
, ]" ~5 @+ N1 g( j' M! S; m配菜5.39.217.770 {1 W$ @1 [9 H. B
0 x) ~ `' j7 A" T5 B" E: U5.39.217.77鴻喜菇 適量公仔箱論壇6 `8 V o) b% v* E& s* p
美白菇 適量5.39.217.779 U# s% @2 ?. V! U# t
玉米筍 3根
! w0 Y; ?- P, s6 a4 q* c山茼蒿 少許
7 v1 ~$ A. }- I$ J. E青蔥 1根公仔箱論壇: g; W6 F( p# o8 [) H
胡蘿蔔片 2片
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作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。5.39.217.77% q' q; H( I1 A6 D7 {6 P4 {% x: Y
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 7 l# l5 K# b/ W ^8 y4 W
) h2 h. Z3 c! x) o9 T% p8 d5 itvb now,tvbnow,bttvb4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 U+ O1 v. v/ _9 D5 |% `& f& y
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。公仔箱論壇! m' @; F# H4 [& `6 C
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 0 z$ F0 c7 h6 ]
: z7 {9 W' |8 u- Q A, Dtvb now,tvbnow,bttvb7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇6 A9 a2 j5 R' ~2 ^; w! L* ]
: w' E' p* W J2 y6 T5.39.217.778. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 公仔箱論壇& P' m5 u/ s* L( \
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步( C' F) i1 N& D0 I* V/ ~* a$ e: v
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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