韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!9 o+ d- M/ ~. |7 G# a
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食材tvb now,tvbnow,bttvb0 S, K/ j3 q2 }; x6 b, X p
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鮮蝦仁 12隻5.39.217.771 L P- F" r* }: Q
小捲 1隻公仔箱論壇1 K, ^1 r; q' R" |7 a) u, L
韭菜 一小把公仔箱論壇8 l- V) d2 r- q. F+ b G$ @
青蔥 一根* V' p7 ^+ l, Y5 w# `
胡蘿蔔絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 F% W ^3 [0 @' y' o. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a3 i: R- b) e! @1 t
煎餅沾醬
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韓式辣椒醬 100g公仔箱論壇' ~' |3 Z# G$ C
醋 50cc2 [: e4 w. o* `5 X2 W
檸檬汁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 A8 b+ m+ Y4 b r6 |# |9 C6 C
砂糖 1大匙
7 I; Y* O! M9 [; R: k1 T, K pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 1小匙5.39.217.77# N* f( i: t( L% x% D7 q* [
芝麻油 1大匙2 A3 f1 m# S8 C8 d m. A7 b
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麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?+ I4 R, `; ~# {
, u4 s* i! X( v低筋麵粉 100g
- m( b9 p3 J2 a6 i. o- n. v蓬萊米粉 30g
5 q4 F% y3 G0 H* m6 t蛋 1顆
0 {3 r2 J, @1 E3 H3 k" v: V公仔箱論壇水 200cc
: b( `( [6 f8 t G# {5.39.217.77鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb" t& A0 N2 `! x5 Q
- I( d- M( l3 C7 h: x5.39.217.77作法
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9 R+ B( g& z! g$ ]# L公仔箱論壇1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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& [& N/ c- t) H+ ]4 N6 S2 x5.39.217.772. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 公仔箱論壇5 B/ m, a* D1 o! Q2 a D
, I, G. }. S7 f/ C3 K4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 5.39.217.77 ~7 d! b, J, f& o
# [4 i t0 {% h$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。5.39.217.77$ `) [1 f9 `% k) @ b
2 i( [4 S0 i/ f1 P o1 a/ `- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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$ h4 ?9 m+ m5 \/ y) }公仔箱論壇8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 % F9 t4 Y7 V; B/ G. k
" |* y6 l2 a9 e/ m5 Q5.39.217.779. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvb now,tvbnow,bttvb: \" N$ f4 p) j2 W3 L
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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8 b0 x" u6 X; b+ z( y% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!1 ^& W y4 ?& s+ W6 O
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小撇步5.39.217.77" O+ T4 K) ]2 I6 L# p& Y
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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