韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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$ |( h- I" ?/ H7 q4 ptvb now,tvbnow,bttvb食材( B' i9 _1 l+ ]3 k/ W$ m
3 K5 G) n7 x. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb1 e' @ T2 F- b: B( R. S/ S
小捲 1隻
2 h3 e7 H* ~" Y% H, S A5.39.217.77韭菜 一小把
) o% f8 b `# J5 g7 etvb now,tvbnow,bttvb青蔥 一根
; F! x; e+ v4 N7 K9 t+ P$ Q3 W胡蘿蔔絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [7 H' t! N/ |( V
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煎餅沾醬
- a( y- [! @6 H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?% ]0 e( T; i% u& l
韓式辣椒醬 100g
; ?( u. E% e( F- ~! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 50cc
; z( G4 g$ h7 o檸檬汁 1大匙
- ]2 O- t0 n2 t/ p7 S7 q砂糖 1大匙
8 e* j7 ?4 f1 B* i, Y( M+ T: Btvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1小匙
& |' p# H) I% ltvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙
) O+ ^. \) g$ D9 p! [+ z5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K4 V/ V5 B: T; H! Z0 L) |麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) l) Z% e1 k f/ w
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低筋麵粉 100gtvb now,tvbnow,bttvb8 ]9 H% \( L+ { g
蓬萊米粉 30g公仔箱論壇( j$ A9 `( F! p
蛋 1顆
- W. X9 c% d/ r" ?6 B公仔箱論壇水 200cc# o- }( R/ j3 g5 r- V+ s! n% Z
鹽 少許
3 t6 S; {4 H4 V2 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( U: X) n2 S1 D' b% O8 A
作法
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5 n( ` a* r$ l5 @/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y- Z8 Q$ Z: A6 X J
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m* q+ o8 @% M/ B7 X" Y
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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1 k0 H) Q) L/ j/ V4 {- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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$ ^' b' Y, d1 ]6 q2 t5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y# z; w9 M' c: ~9 a- Y
a' C i# a, W+ u8 R4 i+ Q, v5.39.217.776. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb `* d9 D5 T7 O! Z. V) I5 T1 U5 D
, \# M' X# ~. f# j2 m0 O, d5.39.217.778. 所有材料及麵糊都混合均勻。 & W) N& c8 T S$ F! a
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 5.39.217.77' O% p- A% H! n
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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' H/ T2 w* R% o* ~9 z0 ]11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
% j) ?, N% T8 ` J+ g6 f製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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